紅燒雞塊的家常做法——配料的準備
雞腿壹條、香菇三朵、胡蘿蔔半根、香菜壹根、洋蔥壹根、青椒壹根、金針菇壹根、紅椒壹根。
方法步驟
1.雞腿洗凈切塊，加入醬油、鹽和胡椒粉腌制20分鐘；
2.香菇、胡蘿蔔、辣椒、金針菇洗凈，洗凈切塊；
3.鍋裏放適量油，加少許糖，翻炒。融化後加入雞塊翻炒；
4.待雞塊變色後，加入調料、蔥、青紅椒，加入香菇、金針菇、胡蘿蔔壹起燒；
5、然後加入少許熱水，小火煨湯，撒上香菜即可食用。
技巧
做扒雞最好選擇土雞。散養雞味道更好。
紅燒雞塊的家常做法二。配料的準備
雞塊2斤，雞蛋2個，大白菜幾塊，面粉適量，食用油適量，蔥姜適量，鹽適量，八角適量，料酒適量，醬油適量，桂皮和花椒適量。
方法步驟
1，雞塊加蔥姜、料酒、醬油拌勻；
2.然後加入雞蛋和面粉拌勻；
3.鍋中倒入適量油，燒熱，放入雞塊炸至變色後取出；
4.將白菜鋪在電壓力鍋內膽裏，將炒好的雞塊放在白菜上；
5、然後放入蔥姜末，再放入八角、桂皮、花椒；
6.啟動後小火煨約1小時。
技巧
電壓力鍋會有相應的燉煮選項，會設定正確的壓力。
紅燒雞塊的家常做法:配料的準備
雞塊、香菇、木耳、筍幹、蒜、姜、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油。
方法步驟
1，泡香菇、木耳、筍幹備用；
2.雞塊放入鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油片刻；
3.香菇切塊，筍幹撕開，切成段，木耳撕成小塊備用；
4、鍋中放油，爆香蒜，放入雞塊翻炒。雞塊炸好後，加入少量醬油上色；
5、加入木耳、香菇、竹筍翻炒，然後加入適量的水，煮開，小火煨，收汁。
技巧
燉的時間更多的是由妳喜歡的雞塊的軟程度決定的。