大棗的營養:大棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣和氨基酸等營養成分。可用於治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞損咳嗽、貧血消瘦，其養肝防癌作用尤為突出。有句話叫“月食三日，百年不老”。
1.大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就降低了。
3.紅棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和產後貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的。
4.對病後體虛的人也有很好的滋補作用。
5.紅棗中含有的蘆丁是壹種軟化血管，從而降低血壓的物質，對高血壓有預防和治療作用。
6.紅棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增進食欲。
7.紅棗還能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養。
8.紅棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，也有果糖和蔗糖，還有由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
棗樹[1]:又名波斯棗、番棗、伊棗，是棗椰樹(學名:鳳凰木)的果實，《本草綱目》說無漏。原植物屬於棕櫚科茄屬。棗產於中東、北非和中國福建、廣西、雲南、廣東等熱帶或亞熱帶地區。紅棗富含營養和果糖。因為果糖的升糖指數最低，所以糖尿病患者可以適量食用。椰棗除了富含果糖外，還含有多種維生素、蛋白質、礦物元素等營養成分，自古以來就被視為滋補佳品。從棗中提取的糖汁凝固後可用作調味品，常用於烹調肉，甜而不膩。紅棗味甘，性溫，無毒，功效有:補中，止咳潤肺，化痰平喘。
椰棗的成分幾乎是純果糖，非常容易消化，甚至可以作為糖尿病患者的代糖。此外，脂肪和膽固醇極低，因為它們含有豐富的維生素和礦物質，可以改善功能，實現健康需求。