腐竹燉雞
主要成分
1小雞？腐竹50克？1彩椒2人份。
附件其他
鹽5克？料酒15 ml？10毫升醬油？蔥姜各適量？白芝麻適量？陽光鮮胚甜玉米油適量
我很喜歡豆制品，尤其是腐竹。腐竹濃縮了大豆的精華，富含蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物和各種營養成分，比例非常均衡。是壹種能為人體提供均衡能量的優質豆制品
腐竹燉雞
主要成分
1小雞？腐竹50克？1彩椒2人份。
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鹽5克？料酒15 ml？10毫升醬油？蔥姜各適量？白芝麻適量？陽光鮮胚甜玉米油適量
我很喜歡豆制品，尤其是腐竹。腐竹濃縮了大豆的精華，富含蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物和各種營養成分，比例非常均衡。是壹種能為人體提供均衡能量的優質豆制品。
腐竹的吃法很多，炒、煲湯、幹鍋、炒菜、涼拌。今天是雞肉燉。腐竹灌滿雞湯後，還有豆子的香味，口感和味道都很好。
今天教大家這道腐竹燉雞，配壹碗米飯或者直接當主食都很好吃。現在來看看是怎麽做的！
腐竹燉雞
步進步進
1
將腐竹放入冷水中浸泡2-3小時。
步進步進
2
將泡好的腐竹取出，瀝幹水分，切成段備用；將紅辣椒去蒂去籽，洗凈，切成條狀；青蔥洗凈，切段備用。
步進步進
三
將小雞剁成大塊，用血水浸泡，然後加入料酒和鹽。小雞其實就是小雞，重壹斤左右。雞肉中蛋白質的含量非常豐富，而且雛雞屬於幼雞，所以營養價值和雞肉差不多，但是肉質更嫩，吃起來更軟。)
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四
攪拌均勻，腌制30分鐘。
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五
炒鍋倒入適量陽光鮮胚甜玉米油，加熱至五成熱。(我用的是這款陽光鮮胚甜玉米油，營養豐富，含維生素E，植物中純凈；真正的原香，可以聞到真正的玉米香；只選用當季優質新鮮原料，低溫壓榨，珍惜原料的新鮮風味和營養。)
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六
加入雞塊，翻炒。當雞塊呈金黃色時，加入洋蔥和姜片。
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七
倒入醬油，攪拌均勻。
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八
最後加壹點水，水量在250 ml左右，再加入5克鹽。
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九
燉20分鐘左右。
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10
最後倒入腐竹和紅辣椒。
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11
翻炒均勻即可食用。
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12
菜，撒上小蔥或香菜葉和熟白芝麻。
腐竹燉雞成品圖