吃大麥有什麽好處？
薏苡仁在中醫典籍和人們的飲食實踐中都備受推崇。中山大學孫逸仙紀念醫院營養科副主任陳朝剛副教授曾在家庭醫生在線訪談中表示，《神農本草經》將薏苡仁列為上品。它性微寒，不僅無毒，還能治療風濕等疾病。《本草綱目》也指出，薏苡仁能健脾胃，補肺清熱，祛風除濕，煎服能利水，治熱淋。
從現代醫學研究資料來看，薏苡仁和大米都屬於禾本科草本植物。組成大致如下:糖79.2%，蛋白質16.2%，脂肪4.6%。除具有健脾、燥濕、利尿的作用外，還具有免疫、抗炎、抗腫瘤、降血糖、降血鈣、降血壓、鎮痛、解熱等作用。
女性朋友經常使用含薏米的面膜產品外用或內服其食物，可收到治疣祛痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏效果。薏仁中所含的蛋白質分解酶能軟化皮膚角質，其中所含的維生素E具有抗氧化作用。
薏米雖然好，但這三類人還是少吃。
陳朝剛副教授提醒，薏米雖好，但並不適合所有人。薏苡仁性微寒，體質較弱的人、孕婦、經期婦女忌食。
而且薏仁中所含的糖分粘性很大，過量食用可能會阻礙消化。而且薏米只是壹種保健食品，不是立竿見影的速效藥。所以，生病了還是要看醫生。妳千萬不要把薏苡仁當藥吃。
選購薏米的小妙招
要看約伯的眼淚有沒有光澤，有光澤的約伯的眼淚飽滿，這樣約伯的眼淚成熟得更好，營養最高。
聞壹聞香味，越香越新鮮，還會有壹些中藥味。上品薏仁味甜或微甜，口感清淡。
碾碎壹粒谷物，看看它是否會碎成許多小塊。如果不是，那就是好薏米。可以檢查壹下是否潮濕，放壹個在嘴裏咬壹口。如果有破碎聲，說明不潮濕。
最後推薦幾款適合夏天食用的薏米營養食譜。
首先，黃瓜大麥骨頭湯
材料:薏苡仁30g，黃瓜1根(約400g)，粉絲骨500g，梅豆50g，生姜1片，蜜棗2個。
做法:豬骨飛入水中，沖洗浮沫。姜是平的。用小刷子把老黃瓜的皮洗幹凈，把瓜去掉，切成大塊。將梅豆和薏苡仁洗凈。將所有材料放入鍋中，加入6~8碗清水，大火燒開，轉小火1.5~2小時，加鹽調味。
二、大麥芒果牛奶汁
材料:薏苡仁50g，65438+芒果0-2個，牛奶250ML，楊桃，蜂蜜。
做法:薏米提前泡1小時左右。再下鍋煮。芒果去皮，楊桃切丁切片。薏米、芒果、牛奶放入料理機中打漿。用料理機打3-4次，每次10秒，打完後倒入杯中。根據個人口味加入適量蜂蜜。