做法:1，把白糖和蛋黃放在壹起，用打蛋器打死，直到呈乳白色。不用打蛋器自然可以用筷子，但是會很累。
2.將牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3.用勺子將煮好的牛奶逐漸舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。註意不要壹下子把牛奶倒進蛋液裏，這樣生雞蛋會被牛奶煮糊結塊。
4.將攪拌好的蛋奶汁倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入器皿中冷卻。
5、將冷的雞蛋牛奶汁放入冰箱冷凍。最好每兩個小時攪拌壹次，不能有冰。如果家裏有鮮奶油或者草莓醬，幾公斤的果醬，可以在蛋液裏上下攪拌，味道會更醇厚。
二、蜂蜜冰淇淋原料:純蜂蜜、蛋黃、牛奶。
做法:1，純蜂蜜和蛋黃打勻攪拌。
2.把牛奶加熱到快要沸騰時關掉。將1倒入熱牛奶中。
3.用最小的熱量持續攪拌，直到勺子可以掛起來冷卻。
4、淡奶油成體積明顯增大，拿起打蛋器加淡奶油，當然落地了。
5、加入到冷藏的牛奶蛋糊中攪拌。
6.把密封罐放入冰箱冷凍。
7.每1-2小時取下攪拌壹次，重復3-4次。
三、抹茶蜂蜜紅豆冰淇淋原料:蛋黃2個，鮮奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G。
做法:1。加入蛋黃和白糖，使色調變白，體積增大。
2.牛奶+少量吉利丁文火加熱，快沸騰時關火。
3.將牛奶逐漸倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
4.將攪拌好的蛋奶汁在水中加熱至85度，然後冷卻備用。
5.鮮奶油送到6、7月份，再和冷藏的蛋奶混合。
6.從5中取壹小部分，倒入可可粉，攪拌均勻。然後經過幾次考慮，把宇治抹茶壹個壹個充分融化，再把剩下的5個撈出來混合均勻。
7.要把它放在冷藏室裏，每小時攪拌壹次，直到它不動為止。
草莓芝士冰淇淋原料:淡奶油芝士200g，牛奶200ML，牛奶100ML，白糖30g，藍莓醬50g。
做法:1。將奶油芝士切成小塊，室內溫度變軟。
2.倒入白糖，用打蛋器打至絲滑。
3.倒入牛奶，攪拌至絲滑。
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
5.加入藍莓醬，攪拌均勻。
6.倒入器皿中，放入冰箱冷凍。每小時攪拌均勻，***4、5次。
7.最後混合的時候，可以區分壹部分，加入壹些曲奇塊，混合在壹起。