炒熟更好。
芡實茯苓都是常用的利水滲濕藥，本身就有去濕氣的作用，壹般直接煮熟就可以了，不用炒熟後再煮，不過芡實中含有較多的澱粉、膳食纖維，不好消化，先炒熟後再煮能夠加快食物軟化的速度，吃後也更易消化吸收，而且炒過芡實茯苓略有香氣，性偏溫，增強了補脾胃的功效，對脾胃不好且濕氣重的人食用效果更佳。
2 芡實和茯苓祛濕的區別祛濕區別並不大。
從中醫上來看，茯苓性平，味甘、淡，入心經、脾經、肺經、腎經等，具有利水滲濕，健脾寧心的功效，芡實性平，味甘、澀，入脾經、腎經，具有補脾止瀉、利濕健中的功效，可按兩者功效不壹樣，如日常用於祛濕使用的話，對於正常人來說區別並不大，但從食用口感來說，茯苓的味道比芡實好吃些，長期祛濕食用茯苓更容易接受些。
3 芡實茯苓怎麽吃祛濕最好芡實茯苓宜煮粥食用為好，方便身體消化吸收，具體做法可參考以下步驟：
材料：芡實15克，茯苓10克，粳米100克。
做法1、將芡實和茯苓搗碎。
2、粳米淘洗幹凈。
3、鍋中加入適量清水，放入芡實、茯苓煮軟。
4、然後再加入粳米，煮至粥成。
功效茯苓味甘、淡，平，歸心、脾、腎經，有利水滲濕，健脾，安神的功效，搭配芡實壹起吃，可起到很好的祛濕作用，可用於水腫，泄瀉，小便不利等癥。
4 芡實茯苓祛濕的禁忌 1、腎虛多尿者忌喝茯苓有利水滲濕的功效，芡實能夠健脾除濕，腎虛多尿者食用會加重病情。
2、糖尿病患者忌喝茯苓和芡實裏面都含有大量的澱粉，糖尿患者食用容易引起血糖上升。
3、便秘患者忌喝芡實有收斂的作用，便秘患者食用會加重病情，所以不宜食用茯苓芡實粥。
4、忌多喝雖然芡實茯苓壹起煮粥可有利水除濕、健脾止瀉、補腎固精、增強免疫力等多種功效，但也不能過量，否則反而會引發腸胃不適等健康問題。