蕎麥面
-蕎麥粉是蕎麥加工而成的面粉，營養價值很高。蕎麥粉含有20種氨基酸，成分均衡。苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜芒。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米、土豆。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，其中最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，可以降血脂。因此，經常食用蕎麥可以防治糖尿病性高脂血癥。
陳蘇米
——玉米叉叫小米，老玉米叫陳九吉小米。小米營養豐富，
據測定，每100克小米含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41克，磷229毫克，鐵4.7 ~ 100克。
7.8 mg，此外還富含鎂、鋅、硒等元素，小米也是高鉀食物。這些營養都有。
有助於降低血糖，有較好的利尿和降壓作用。
大麥
-大麥是禾本科大麥的果實，最適合做麥芽糖和釀造。
酒，中醫認為青稞味甘微熟，性涼。具有和胃利水的功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克。
綠豆是壹種低熱量食物。古代中醫認為大麥主要是用來解渴的。現代醫學研究
也證明了大麥是糖尿病、高血脂、肥胖癥患者和廣大老年人的保健佳品。
保健食品。
麥麩
-麥麩是壹種高纖維食物，在小麥加工過程中被脫下。麥麩營養豐富。據測定，每100g麥麩含有61.4g碳水化合物和雞蛋。
白質15.8g，脂肪40g，膳食纖維31.3g，鈣206mg，磷682mg。
g、鎂382毫克、錳10.85毫克、硒712毫克、鐵9.9毫克、鋅5.98。
毫克，銅2.03毫克，維生素e。
4.47毫克。麥麩熱量低，含有
無機鹽和維生素還具有降低血糖和血壓的功能。
裸燕麥
-又名油麥、燕麥，加工後磨成裸麥粉。據測定，每100g蓧麥粉含碳水化合物67.8g，蛋白質12.2g，脂肪和鎂7.2g。
146 mg，鋅2.21 mg，鉀的含量也高，為319 mg。現代醫學研究證實，蓧麥粉具有降低血糖和血壓的作用，適用於糖尿病患者或糖尿病合並高血壓患者。