請點擊輸入圖片說明。
牛肉排骨2斤
佐料
鹽
適量的
大蒜
1/2
精力
適量的
幹紅辣椒
10
四川胡椒
1小厝
郭襄
1
百口
二
草果
1
香砂
1
白芷根
1片
高良姜
1小哥
米爾西亞
3片
八個角度
二
肉桂色
1小塊
千裏光
1小厝
花椒葉
幾塊
大豆
壹點
麻油
壹點
花椒油
壹點
雞精
適量的
幹辣椒絲
適量的
白芝麻
適量的
烹飪酒
適量的
切碎的洋蔥
適量的
幹炒牛排
1.
準備好牛肋排，用水浸泡幾次，把血泡掉。
請點擊輸入圖片說明。
2.
準備好所有的腌料。
請點擊輸入圖片說明。
3.
將牛肋排、鹵汁、鹽、料酒放入高壓鍋。
請點擊輸入圖片說明。
4.
加入花椒葉。現在的花椒是綠色的，葉子也有青椒的味道。因為家裏有花椒，加壹點，沒有的家長可以不要管。
請點擊輸入圖片說明。
5.
放入適量水壓20分鐘，這就是壓好的牛排。
請點擊輸入圖片說明。
6.
然後拿起牛排蒸幹。
請點擊輸入圖片說明。
7.
把煎好的牛排放進鍋裏
請點擊輸入圖片說明。
8.
牛排不必煎得很幹。
請點擊輸入圖片說明。
9.
60%到70%就可以了
請點擊輸入圖片說明。
10.
將姜絲和蒜末炒香。
請點擊輸入圖片說明。
11.
翻炒牛排和幹辣椒。
請點擊輸入圖片說明。
12.
加入醬油翻炒。出鍋時加入香油、花椒油、雞精、芝麻翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
13.
最後加入蔥花點綴
請點擊輸入圖片說明。
幹炒牛排成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
1，牛排要壓20到25分鐘，否則不熟；
2.煎的時候要來回翻，不要煎太久。