工藝:混合
味道:芥末味
時間:
成分:
烹飪步驟:
1.芥末涼拌木耳的制作很簡單:木耳浸泡洗凈，焯水3到5分鐘，從涼開水中撈出，瀝幹水分。另外，倒上壹個加了醬油、香醋、白糖、芥末的風味汁，放入保鮮盒密封放入冰箱1小時以上。取出來，吃的時候拌上香油。可以壹次多做壹些，邊吃邊吃，兩天就吃完了。
烹飪技巧:
圖中壹點芥末對我和兔子來說肯定是不夠的，壹個芥末控。當時考慮到孩子怕吃辣，後來加了壹倍或三倍的量，還是不夠。我建議芥末控再來壹盤芥末，直接蘸著吃。
其他做法:黑木耳是北京冬天最好吃的菜，時不時的霧霾給人們的生活帶來很多不便，也造成了嚴重的空氣汙染。經常食用黑木耳中的膠質，可以將人體消化系統中殘留的灰塵、雜質集中排出體外，從而清胃洗腸。同時，常吃黑木耳含鐵量極高，所以常吃黑木耳可以補血養顏，使人的皮膚紅潤有光澤，並能防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能降低血液凝固，防止血栓形成。食用黑木耳後，血液變得稀薄，所以人們不容易得腦血栓、阿爾茨海默病和冠心病。黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
成分詳情
木耳、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、醬油、醋、香油、鹽、蔥。
1.將黑木耳焯壹下，漂洗幹凈，去根，用熱水焯壹下，冷水瀝幹備用。
2.黃瓜切絲，胡蘿蔔切丁，芫荽切末備用。
3、醬油、醋、鹽、蔥花、香油、芥末油放入容器中攪拌均勻備用。
4.將黑木耳燒開瀝幹後放入容器中，加入黃瓜絲，倒入調好的汁中攪拌均勻。
5.最後點綴胡蘿蔔，美味的黑木耳配芥末醬就做好了。味道絕對很重，吃完會立刻感覺七種感官都有。