壹、紅薯葉柄胡蘿蔔蝦皮
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿蔔蝦皮少許，蒜，油，鹽，雞精。
工作方法
1.紅薯葉洗凈焯壹下，胡蘿蔔切絲，蝦洗凈，大蒜切碎。
2.將蒜末放入熱油中煸炒，將胡蘿蔔、蝦米、紅薯梗煸炒。
3、放1湯匙水，加鹽和雞精調味。
二、紅薯葉餅
材料
壹小把紅薯葉1，雞蛋2個，白面粉少許，玉粉少許，米粉少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
工作方法
1.紅薯葉洗凈；
2.燒開水備用；
3.將煮熟的紅薯葉放入冷水中浸泡壹會兒；
4.擠幹水分切成粉，取壹大碗加入白面粉、玉米粉、雞蛋、小蘇打、鹽；
5.加入少許水攪拌成糊狀備用；
6.預熱後的蛋糕盤刷上香油，用勺子將面糊倒入蛋糕盤，煎至兩面金黃。
第三，紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，4-5瓣蒜，鹽，醬油，香油，水。
工作方法
1.紅薯葉饅頭:將紅薯葉洗凈控水，切碎(不是特別碎，只是用刀來回切幾下)，放入做好的盆中，加少許鹽，壹起揉成面。
2.然後分成小塊揉成窩的形狀，放在暖鍋裏醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸，水燒開後可以中小火蒸25分鐘。
4.蒜汁:大蒜4-5瓣，用壓蒜器壓成蒜泥，加入醬油、香油、少許鹽和少許涼開水。
第四，用大蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉、大蒜、鹽、糖
工作方法
1、采摘紅薯葉，剝去梗上表面的皮，將梗掰成段；
2.將大蒜切段；
3.燒熱炒鍋，將植物油放入炒鍋，然後放入蒜頭；
4.紅薯葉洗凈過濾後快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、翻炒至紅薯葉變軟，整個翻炒過程約1分鐘。