排骨藕藕湯怎麽煮？最重要的是選壹點粉嫩的蓮藕，做法其實大致相同。
1.先將排骨放入沸水中煮1分鐘，去血水。煮好後拿出來用清水洗幹凈。
2.蓮藕去皮，切塊備用。
3.將蓮藕和排骨依次放入高壓鍋中，加入水和鹽，大火煮。高壓鍋發出聲音後，轉中火，煮半小時。
高壓鍋排骨蓮藕湯教程食材:排骨200克，蓮藕壹根。
輔料:蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉。
步驟:
(1)將排骨(或脊骨)洗凈，放入鍋中用溫水洗凈，水開後撇去血沫。在水裏放幾片姜可以去除排骨的血腥味。)將蓮藕切段
(2)將撇去浮沫的幹凈排骨和水放入電壓力鍋。
(3)加入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調料包)。
(4)加入蓮藕塊，按下煲湯鍵。
(5)約好時間後，撒鹽(調料包)約壹小時，然後出鍋。
吃蓮藕的好處是清熱涼血:蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。
止瀉健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使之從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
養血生肌:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素、澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，益氣補虛。”
止血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。