西蘭花怎麽洗?
1.切洗:是不是先把西蘭花切了再清洗,這樣清洗後的西蘭花會更安全,可以清洗。將西蘭花按照自身的生長結構切成小芽的形狀後,放入清水中反復清洗。
2.去除農藥和昆蟲:清洗西蘭花和普通蔬菜的區別在於,西蘭花沒有葉子,不能破碎,所以正常清洗時很難清洗幹凈西蘭花上殘留的有害物質,食用後會對人體健康產生壹定的影響。有幾種方法可以清除西蘭花上的有害物質:
a、鹽水浸泡:將切好的西蘭花放入鹽水中浸泡壹段時間後再煮。鹽水可以起到殺菌消毒的作用,所以用鹽水處理西蘭花表面殘留的有害物質比較合適,鹽水不會對西蘭花本身的營養價值造成任何不良影響。鹽水泡過的西蘭花口感可以更好。將西蘭花放入鍋中,加入適量的水,然後加入適量的鹽,攪拌均勻,將西蘭花放入鍋中浸泡20分鐘左右,看蟲子等有害物質脫落,浸泡後直接將西蘭花放入水中清洗。
b、果蔬清洗液:現在市面上有專門清洗蔬菜水果的清洗液。通常清洗西蘭花的時候,可以在清洗液裏浸泡五分鐘左右,然後就可以拿出來用清水清洗了。但由於這種清洗液也是壹種化學藥劑,平時最好不要選擇這種方法,因為浸泡後的蔬菜、水果上會有化學藥劑殘留,對人體健康有壹定的有害影響。
c、淘米水:淘米水也是日常生活中殺菌消毒的佳品。日常生活中切好西蘭花後,可以用淘米水浸泡壹段時間,因為淘米水是壹種堿性物質,可以有效清理食材上殘留的農藥成分,減少使用後的傷害。
3.再洗:洗西蘭花的時候,要選擇多洗幾次,保證能把西蘭花上殘留的有害物質洗幹凈,不能因為省事就只洗壹次。
4.水中焯壹下:最有效的方法,也是經常使用的方法,是直接在沸水中焯壹下西蘭花。焯水後的西蘭花口感會更好,顏色也會變得更有光澤,但焯水時間不宜過長,會造成自身營養價值的損失。
西蘭花的清洗方法有很多。其實要看妳更喜歡哪種清潔方式。清洗西蘭花時,盡量不要放在清洗液中,以免麻煩,因為清洗液也是壹種化學藥劑,清洗蔬菜後會殘留,食用後會對人體健康造成不適。