1.速凍帶殼生栗子保鮮法:將栗子和清水倒入鍋中，用手搓幾下，洗掉表面的灰塵，鍋中燒開水，將洗好的栗子煮3到4分鐘左右，倒掉水，晾至室溫，然後裝入保鮮袋紮緊，放入冰箱冷凍層保存。這種方法可以保存栗子6個月以上。
2.帶殼生板栗的保鮮方法冰箱的保鮮層特別適合存放蔬菜水果，保留了食物原有的新鮮味道。方法簡單。只需取帶殼的生板栗，保證表面幹燥、無蟲、無腐爛，然後放入保鮮袋中保存即可，但保存時間不長，只有3-5天左右，否則放冰箱容易受潮變質。
2.建議將剝好的栗子冷凍或冷藏。
沒有外皮的保護，板栗中的糖分和澱粉非常容易被細菌等微生物侵入，導致爛漿。最好放在冷凍層保存，這樣不僅可以延緩澱粉的老化，避免糖分流失，降低板栗的甜度，還可以抑制細菌的繁殖和滋生，大大延長板栗仁的保質期，可保存3-6個月左右。但冷凍板栗壹旦失去了原有的酥脆爽口感，就不適合生吃了。
3生栗子在常溫下可以保存幾天或者四五個月。
生栗子在常溫下存放，要特別註意防潮防蟲。壹般情況下，購買後應采取以下措施放置，以延長其儲存時間:
1.首先，把新鮮的栗子放在相對通風的環境中晾幹。
2.等到兩天後，再找壹個更透明透氣的布袋，把栗子裝在袋子裏。
3.布袋放在陰涼的地方可以保存四五個月左右。
4.如果沒有袋子，新鮮的栗子可以完全攤開，放在通風處，但這個地方需要常年幹燥通風，不需要陽光直射就可以存放，時間可以達到兩個月。
5.或者，先把鋸末和新鮮栗子放在壹起放在合適的容器裏，然後在上面鋪壹層鋸末，不要密封，然後放在陰涼通風避光的地方。這種儲存栗子的方法可以將栗子的儲存時間延長到兩個月左右。
4栗子如何保存1年？栗子放壹年，就不能再吃了。
雖然栗子可以通過真空密封冷凍保存，但是壹年的時間栗子並沒有明顯的腐敗變質。但是，即使長時間保存的栗子外觀看起來不發黴變質，但栗子的口感並不好，煮熟後就像嚼蠟壹樣，隨著保存時間的延長，營養價值也很少。可能有很多細菌或者黴菌滋生的問題，但是肉眼是看不出來的。建議盡快扔掉，不要誤食。
而且日常冷凍層的食物，壹旦開封就要盡快食用，長時間放置容易引起食物中毒。