水芋可起壟栽植，壹壟雙行，先按80厘米開溝，溝深10厘米，澆足底水，按株距30~35厘米栽種，然後將芋種在溝內，每穴種1個子芋，上蓋2厘米厚火燒土，連續播3~5行後，在47~50厘米的大行距中間開深溝，把土分開，培土成壟。
播種後20天左右，破土出芽及時破膜引苗，並將膜孔處濕土蓋好。由於芋頭幼芽不能同時出土，在保全苗前每隔1~2天在田間查看壹次，及時破膜保苗全、苗壯，苗期宜多鋤深鋤，促根紮下。
2.肥水管理
芋頭喜濕怕旱， 當田間出苗到80%時，澆-次齊苗水，以保全苗促根系生長，幼苗3片葉前，保持見幹見濕，當田土幹到發白時，小水澆灌，當4~5片真葉後到球莖膨大期，要大水勤澆，7~10 天澆水壹次。高溫幹旱季節，註意早晚澆水，防旱防熱，9月下旬後需水量減少，要少澆水，平時還要註意排水降漬。
芋生長期長，需肥量大，追肥3~4次，2~3片葉時追第壹次肥，每畝可隨水澆施尿素10千克；5片葉時追二次肥，每畝用尿素10~15千克，磷酸二氫鉀3~5千克；7~8片葉時，地下球莖開始膨大，可追第三次肥，每畝尿素25~30千克，硫酸鉀20~25千克。 每次施肥開溝撒 於溝內，施後結合培土平溝。
3.中耕除草與培土
子芋長出2~3片真葉時，結合淺耕除草1次，將畦溝中的土覆至畦面，使成龜背形，芋苗高60厘米4~5片葉時，地上部迅速生長，芋頭開始膨大，結合追肥中耕除草培土，培土高10~12厘米。
4.采收
當地下部莖葉變黃，根系枯萎時即可采收，雙手手心相對，十指緊握芋頭，左右旋轉2~3次，拔起芋頭。壹般在10月中下旬至11月，選晴天掘收。