2萵筍葉的營養成分有哪些？萵苣葉含有胡蘿蔔素、銅、鋅、維生素E、膳食纖維、維生素、碳水化合物、鐵、煙酸、脂肪和蛋白質。鐵元素非常豐富，可以很好的被人體吸收利用，可以治療和預防缺鐵引起的貧血。煙酸能使胰島素分泌更多，有效解決糖尿病問題。
萵筍葉中的膳食纖維含量也很豐富，可以使腸道蠕動很快，通便效果很好。還含有鈉和微量元素，能平衡體內電解質，使腎上腺分泌增多，使乳汁分泌增多，有非常好的利尿作用。對心臟高血壓疾病也有輔助治療作用。
萵筍葉含有豐富的礦物質和維生素，能有效調節神經系統，抑制癌細胞生長，增強體質。
3如何準備萵筍葉吃萵筍葉米椒，極其好吃，白糖，醋，芝麻辣椒油，蒜，面粉，玉米粉，萵筍葉。
先將萵筍葉清洗幹凈，瀝幹水分，然後切成粉末，加入適量面粉，加入玉米粉攪拌均勻，蒸鍋鋪上紗布，放入萵筍葉，大火蒸20分鐘左右，趁熱加入適量鹽，攪拌均勻，將大蒜搗碎放入碗中，然後加入芝麻辣椒油、醋、涼開水和胡椒粉攪拌均勻，澆在蒸好的萵筍葉上，再多撒壹些。
用鹽、油、大蒜、紅辣椒和生菜葉準備生菜葉。
將萵筍葉清洗幹凈，去掉葉部，然後從中間切開，紅辣椒清洗幹凈切絲，鍋中加入適量水燒開，放入萵筍葉，加入壹些紅辣椒絲，燙好後撈出，將燙過的萵筍葉放入幹凈的盆中，加入壹些蒜末、雞精、鹽和熟油，攪拌均勻即可食用。
萵苣葉煎蛋卷準備肉末、色拉油、鹽、萵苣葉、面粉和雞蛋。
將肉末和雞蛋混合在壹起，加入適量細鹽調味，然後加入水和面粉攪拌，再在鍋裏加點油，放入面糊，攤平攤圓，煎至兩面熟。
萵筍葉炒雞蛋準備植物油、鹽、雞蛋、大蒜、萵筍葉。
先將大蒜切碎，萵筍葉清洗幹凈，然後切成2cm的段，將雞蛋打散攪拌均勻，鍋中加入適量植物油，將蛋液放入其中，讓其凝固，然後用鏟子鏟成小塊取出，鍋中加入適量植物油，將萵筍葉放入其中翻炒，然後加入適量鹽，將萵筍葉翻炒至變軟，放入雞蛋，大火翻炒即可食用。