栗蘑又叫灰樹花。栗蘑通常采取菌床栽培方法，即做畦栽培。菌床栽培是將菌絲已發透的菌袋埋入畦中，夏季和秋季收獲。
壹、栽培季節
在露天條件下，北京地區壹般在4月份在田間栽培，菌袋栽培在地下。要求地表5cm土溫穩定通過10℃時才能栽培。應該提前2-3個月制作生產菌袋，即在1-2月份制作菌袋。菌袋培育好後，地溫不達標時，可以冷藏保存。
二、栽培料配方
可以根據當地資源情況選用下列配方。
1.木屑33%，棉籽殼30%，麥麩20%，玉米粉5%，果園表土(或壤土)10%，石膏1%，白糖1%，含水量60%。
2.木屑50%，玉米芯30%，麥麩10%，玉米粉8%，石膏1%，白糖1%，含水量60%。
3.木屑45%，棉籽殼30%，麥麩8%，玉米粉15%，石膏1%，白糖1%，含水量60%。
三、栽培方法
上列培養料配方都要經過配料-拌料-裝袋-消毒-接種-培養的過程，生產出發滿菌絲體的菌袋，然後再適時移到田間栽培。
通常在田間采取菌床（做畦）栽培的方法。
1.菇場選擇。選林地下面栽培，陰度80%左右，或搭蓋蔭棚，或小拱棚。
2.整地做畦。在適宜栽培的季節，選好場地做畦。挖東西走向的畦，長5米，不宜過長，畦寬0.8-1.0米，深0.3米，畦間距1米，作走道用。在畦四周築成寬0.2米，高0.15米的土埂，以擋水。挖出的深層土放壹邊做覆土用。栽培前畦內灌壹次大水，以防止畦內幹旱。
3.脫袋排放。4月分在菌床內擺放事先培養好的菌袋。先用剪刀縱向劃開菌袋，然後用手撕開袋。脫過袋的生產袋應直立排放畦內。菌袋之間要挨緊。排完菌袋後及時覆土，並盡量將菌袋間隙填滿土，厚度約1～2厘米，然後向畦內澆水，使土濕透。等水滲透後，菌袋縫隙出現，再覆第二層土，把縫隙填滿後，菌袋上覆土約2-3厘米，然後搭蓋小拱棚，罩膜，覆草簾，壓牢。
4.菌床管理。夏天因氣溫高，水分蒸發快，要經常檢查土壤溫度和濕度，及時灑水和清除表面上的雜草，使菌袋菌絲體生長連片。當拱棚內溫度20度左右時，開始出現原基，原基形成後需蓋薄膜，保持拱棚內溫度18-22度，提高相對濕度至85%-90%，使栗蘑子實體正常生長。溫度過高時，應該加強通風換氣降溫。菌床幹燥時，應該適時澆水。
5.采收。原基形成後經過15～20天生長即可成熟采收。