1.先炒豌豆尖。材料:豌豆尖250g，油適量，鹽適量，蒜適量，胡椒粉適量。運動:挑選豌豆尖去除老葉，然後用清水洗凈。控制幹豌豆尖備用。大蒜去皮切碎，辣椒切段備用。將油倒入炒鍋中加熱。加入辣椒和大蒜，翻炒至香。加入豌豆尖翻炒幾下。加入適量的鹽和蔬菜，攪拌均勻，出鍋。
2.渣江面館。材料:豬肉末500g，豌豆尖壹把，面條750g，豆腐幹4塊，黃豆芽50g，蔥花適量，姜末適量，甜面醬壹袋，醬油2大勺，醬油1大勺，鹽1大勺，水半碗。燒壹壺水。水燒開後，把洗好的黃豆芽扔進去，焯水2、3分鐘，然後撈出來。待鍋冷卻後，倒入平時兩倍的油翻炒。當它加熱到四成時，加入豬肉末。把鮮姜剁成細粉，和肉末壹起炒。改中火翻炒至肉末變白，香味撲鼻。撕開甜面醬，整包倒進去，挖兩勺醬油，放進去，繼續小火翻炒。根據肉醬的粗細倒入半碗開水。把火調至沸騰。倒入切成小方塊的豆腐幹。炒菜時，不斷用鍋鏟攪拌，以免燒鍋。嘗壹嘗鹽，適當加鹽。兩勺醬油增味；慢煮7、8分鐘。煮到肉醬和油分離。醬裏的油逼出來後關火！撒壹點蔥花。
3、豌豆尖攤雞蛋，材料:土雞蛋4個，豌豆尖100克，油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。挑選買來的豌豆尖的老的部分，將挑選出來的豌豆尖用清水洗凈備用。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和少許醬油、料酒，打勻。將洗凈的豌豆尖切片備用。炒鍋倒油，燒熱，倒入蛋液。蛋液未凝固時，放入剁碎的豌豆尖，翻過來，蛋液凝固後煎另壹面。
4.什錦雙色丸子。材料:裏脊肉80g，火腿100g，豆腐半塊，蓮藕60g，胡蘿蔔少許，姜末少許，蔥花少許，橄欖油少許，豌豆尖少許，水少許，鹽少許，九韶壹勺，醬雞壹勺，胡椒粉少許。將肉剁成瘦肉餡；火腿和豆腐切片，量基本相同。然後依次放豆腐和火腿片，中間用勺子把肉餡打成球狀。上面撒壹點蔥姜末，雞湯加點鹽。蓋上蓋子煮開。水出來後轉小火煮1-2分鐘。關火煨2分鐘。
5.滑牛肉煲仔飯、300g牛柳、100g豌豆尖、1鮮雞蛋、2-3湯匙水、2湯匙澱粉、2湯匙色拉油、1湯匙花生油、1湯匙鹽、1湯匙雞精、1湯匙醬油。將牛柳冷凍1小時。略硬，切成薄片。東北大米，水量略小於半指。大火煮沸後，轉小火煨成米飯。米飯要略生，記得中間翻鍋，避免見底。把牛肉平鋪在米飯上就行了。塗抹時用手擦去牛肉上多余的醬汁。鋪好後沿鍋沿倒入1瓷勺色拉油。蓋上鍋蓋燉2分鐘，然後把牛肉翻面。將多余的高湯沿鍋邊倒入米飯中(不要加太多水)，繼續燉2-3分鐘。燉的時候煮豌豆尖。將豌豆尖放入鍋中，中間打壹個生雞蛋。換個蓋子充電10-20秒。可以關火準備上菜了。吃之前倒醬油。