各種醬油的用法1。醬油
生的？抽煙？這個詞的意思是提取，由大豆或黑豆和面粉經自然暴露發酵制成。生抽呈紅褐色，鹹鮮，黑豆味濃郁。因其顏色較淺，常用於調味，是家常菜烹飪或涼拌的最佳搭檔。
醬油
醬油是生的？升華版？在醬油的基礎上添加焦糖，特殊工藝制成的濃稠醬油呈棕黑色，可為肉類食品增色，是各種濃香菜肴上色、調味的理想幫手。醬油味鹹微甜，香味濃郁。尤其是做鹵菜或燉或鹵制時，適當加醬油，加點顏色，提鮮提味。需要註意的是，做菜的時候，要讓菜顯得？好看嗎？妳需要早點把醬油放進去，但是不能太早，否則會降低醬油的營養價值。要不要把握住？學位？。
3.普通醬油
普通醬油類似於淡醬油的釀造工藝，在我國北方大部分地區是壹種‘常備醬油’。因為北方人口味較重，普通醬油比醬油顏色更重，味道更鹹，醬香更豐富，但略遜於醬油，所以普通醬油是介於醬油和生抽之間的綜合醬油。適合烹飪、燉、炒各種北方菜肴。
4.清蒸魚和醬油
蒸魚醬油是壹種醬油，通常用來蒸魚。由生抽、老抽、冰糖、雕酒等調味配料調制而成，所以吃起來比普通醬油更香更甜。和廣東的海鮮、海鮮、腸粉壹起吃能起到很好的提神作用。
5.醬油醬
醬油醬是用普通釀造醬油、鹽、紅糖、胡椒粉等調料精制加工而成。因為含有壹定量的澱粉成分，所以粘稠如糊，顏色多為棕黑色，類似於蠔油。適合紅燒、炒菜，也可以作為蘸醬直接和食物壹起吃。
6.日本醬油
日本醬油多由大豆和小麥發酵而成，不含焦糖等添加劑，但含有少量的酒精，因此口感獨特，與普通醬油有很大區別。是菜肴的最佳搭檔，比如韓國紫菜飯，拌飯。