用砂鍋燜菜，沒有太多的講究。什麽菜品合適，就可以放什麽。
砂鍋的優點：
1、它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味。
2、砂鍋的保溫性能特別好，使湯菜不容易變涼。
3、由於砂鍋易將食品中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之輕易被人體消化吸取。
4、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，壹般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
5、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
食材
白菜 適量
凍豆腐 適量
粉條 適量
炸肉 適量
海帶 適量
蔥姜 適量
方法/步驟
1
先加入白菜，切好的白菜。壹定要清洗幹凈。
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2
砂鍋，也要沖壹下。
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3
加入白菜。
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就是這樣。
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加入凍豆腐。
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加入粉條。
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加入蔥姜。
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加入切好的炸肉。
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加入適量鹽。
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最後還要加入海帶。
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這就是壹鍋菜。
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悶到後來，滿屋都是菜品的味道，
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菜好了，出鍋，這就是我們的菜品，只有壹句話，太好吃了。最好吃的還是炸肉。，不膩人。
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