在石獅,有幾條老街藏著很多美食,從民生路到城隍廟,到處都是福建風味,無論是小吃,還是閩南供奉的壹些菜肴或供品。這是石獅傳承的寶貴財富。所以,如果是外地來的朋友,不妨帶他們去逛逛石獅的老街,別有壹番風味。
大倫街肉餃位於老街深處。這家店看起來有點舊,不起眼。可以說是地道的石獅地方美食。肉餡餃子的配料很多,和甜辣醬是絕配。好像是固定模式。裏面還有很多產品做湯,壹碗湯,壹個肉餡餃子,就是壹頓滿足的飯。
姜母鴨的廚藝可謂壹絕。姜母鴨有鹹、淡、辣三種口味。用猛火煮,用溫火燉,用滋補品煎三次。油而不膩,口感獨特,香濃多彩。壹年四季都適合吃。
潤餅菜大家都不陌生。是閩南經典。很多蔬菜,蘇糕,蛋卷皮什麽的。倒入鍋中,翻炒,和海苔,花生粉等。被加入並卷成壹卷。這就是閩南的味道。在湯芳街上,有壹家做濕潤糕點的老店,那就是王吉潤糕點。最著名的是它們濕潤的蛋糕皮。
石獅有壹種花生湯,在老市場陪伴了石獅人無數個早晨。每天早上,老板把雞蛋輕輕打碎放在碗裏,快速攪打蛋黃,然後倒壹勺煮花生湯。迅速做出壹份花生湯,也迅速溫暖了每壹個來吃早餐的人的心。他家的芋頭餅看起來有點像餅幹,但是裏面的芋頭真的很真實,很飽滿。拿個芋頭餅,加根油條,壹碗花生湯,壹頓早餐就這麽滿足了。花生湯攤旁邊有很多好吃的,比如芋頭、鹹飯、牛肉湯等。,這些都值得壹試。
在街旁邊的村子裏,也就是老菜場,吳家的“紅燒肉熊”還在經營。三代傳承的“紅燒肉熊”依然有當年的風味,還有各種配菜供客人選擇。當他們與米飯或葡萄酒壹起食用時,他們可以獲得味覺上的滿足感。
石獅最好吃的生蠔是富士生蠔。老板趕緊搶粉,打入雞蛋,鋪上生蠔,快速翻炒,仿佛在壹場烹飪秀裏,炸好的生蠔還戴著酸頭,撒上甜辣醬,酸酸甜甜的。
阿坦水煎包成立於1935,以底皮酥脆,外皮微甜,吸取餡料精華,餡料鮮香而聞名於石獅。煎包子分“鹹”和“半甜”,餡料由前腿肉、小蔥、菱角等組成。與“鹹”的煎包相比,邊肖更喜歡“半甜”的味道,味道非常獨特。