從花期來看，蕎麥花和小麥花都有可能，但小麥花微小，顏色不明顯，而蕎麥花盛開時是白色的；而且南方種植蕎麥比小麥多，所以“麥花白”指的就是蕎麥花。
1，麥花，麥花排列成復合穗狀，通常稱為麥穗。小麥的穗由穗軸和小穗組成。軸直立不分枝，含有許多節，每個節上著生1個小穗。小穗包含2穎片和3 ~ 9朵小花。
壹般春播小麥在3-4月播種後，6月中旬開花，花期持續2-3個月。而冬小麥種植較晚，壹般在秋季的8月-65438+2月，開花時間在次年5月左右，花期壹般在2個月左右。
2、蕎麥花，花序總狀或傘形，頂生或腋生，花序梗壹側有小突起；苞片卵形，長約2.5毫米，綠色，有膜質邊緣，每個花蕾有3-5朵花；花梗長於苞片，有節，花被5深裂，白色或淡紅色，花被片橢圓形，長3-4毫米；雄蕊8，花藥帶紅色；花柱3，柱頭頭狀。
花期5-9月，結果期6-65438+10月。
3.油菜花，兩性花，對稱放射狀，4瓣排列成十字形，花質似宣紙，淡黃色，微薄。通常有6枚雄蕊，4枚長，2枚短，通常稱為“四強雄蕊”。雌蕊由兩個心皮組成，子房位於上側。
3、4月莖頂端有花，為總狀花序，四片萼片，黃綠色，四片花冠，黃色，十字形。
擴展數據:
《四季田園詩六十首》是南宋詩人範成大歸隱後創作的壹組大型田園詩。分為春、晚春、夏、秋、冬五個部分，每部分12首，每部分60首。詩歌描寫了春夏秋冬的鄉村風光和農民生活，同時也反映了農民生活的剝削和艱辛。
“四季田園雜，梅子金黃，杏子肥”形容初夏晚春的江南田園風光。詩中梅子黃，杏子肥，小麥白，菜花稀，描寫了夏季南方田園風光的特點，花果累累，彩色有形。
前兩句，梅子杏子肥，小麥白菜瘦，顏色鮮艷。詩的第三句從側面描寫了農民勞動的情況。最後壹句用“只有蜻蜓和蝴蝶在飛”來襯托村子裏的寂靜，顯得更加安靜。
最後兩句，日長人稀，蜻蜓飛蝶舞，讓樂章安靜。詩人以清新的筆調，對農村初夏緊張的勞動氣氛進行了較為細膩的描寫，讀來趣味橫生。
百度百科四季田園雜梅金杏肥