壹、蓮藕片炒肉的做法
材料
蓮藕、豬肉400g、蠔油、胡椒粉、醬油、生粉、糖、料酒、雞精、油、香油、蔥、蒜。
工作方法
1.蓮藕洗凈，切片。將豬肉洗凈切碎。加入壹些醬油，料酒，胡椒粉，少許糖，油和芝麻油粉，混合腌制半小時。
2.將大蒜和洋蔥切碎。
3.將豬肉放入鍋中翻炒至七八成熟，取出待用。將大蒜放入油鍋中翻炒片刻，放入蓮藕片和適量料酒，然後放入豬肉和適量蠔油，翻炒片刻至均勻，撒上少許糖、香油和蔥花。
二、藕片炒肉的步驟
1.先將蓮藕切片，然後用清水浸泡5-10分鐘；裏脊肉切片，用料酒、澱粉、少許醬油和姜末腌制10分鐘。
2.熱油，七成熱時，倒入腌制好的肉片，翻炒，變色即可食用。
3.再熱壹點油。六成熱時，放入蔥姜片和少許胡椒粉，炒香，盛出。倒入蓮藕片翻炒。感覺有點粘的時候，加壹點醋，翻炒幾下，倒入肉片翻炒。
4.烹飪前加入鹽和雞精。
技巧
普通家常，簡單易做，鮮鹹，o(∩_∩)o！
根據個人口味，腌制肉類或烹飪前加少許醬油，顏色不要太深。
三、蓮藕炒肉步驟
1，蓮藕半結，五花肉1兩。
2.洗凈，切成條狀。
3、壹個青椒。
4、所有食材！
5、熱油入鍋，加水小火煨壹會兒。
第四，藕片炒肉
蓮藕是素食者的理想食物。它含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。它的肉嫩、白、圓，味道甜而脆。生吃可以和梨媲美。中醫認為，生藕能涼血散瘀，熟藕能補心腎，滋陰養血，補五臟之虛，強筋骨，補血養血。蓮藕男女老少皆可稱為夏秋。
1.切辣椒。
將五花肉切好
3.把蓮藕片和辣椒放在壹起。
將油鍋燒開
5.把肥肉引進去煎壹下。
6.倒入瘦肉翻炒
7.倒入蓮藕片，加鹽和雞精，上下翻炒。
8.炒幾下就好了，因為生藕片都可以吃。
9.壹碗好吃的藕片炒肉就可以了。
技巧
1，先炒五花肉。
2、蓮藕片不要炒的太熟，嘗壹嘗就好。