(1) 茄汁豬扒意粉
材料：
豬扒3件、番茄1個、蒜茸2茶匙、意粉1包(150 克)
腌料：
鹽及糖各1/2茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、水及油各1/2湯匙
芡汁：
水3/4杯、茄汁2湯匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1湯匙、生粉1茶匙
做法：
1. 豬扒洗凈抹乾，用刀背拍松，拌入腌料腌約10分鐘。番茄切角。
2. 煲滾水，落2 茶匙鹽及少許油，放入意粉煮8-10 分鐘，過冷河，備用。
3. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。
4. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒及意粉回鍋與汁料拌勻即成。
(2) 茄汁豬扒意粉
材料：
豬扒 4 塊、意粉不壹包(150 克)、洋蔥 1 個、意大利粉醬 4-5 湯匙、鹽 2 茶匙
做法 ：
1. 豬扒洗凈，用刀背敲打至軟身，用適量的豉油、糖及豆粉腌至少十五分鐘。
2. 煲滾水，落2 茶匙鹽，放入意粉煮8-10 分鐘，然後瀝水備用。
3. 燒紅鑊，下1 湯匙油爆香洋蔥盛起，然後煎豬扒，待豬扒將熟，將洋蔥回鑊略炒。
4. 加入意大利粉醬及4 湯匙水略煮。
5. 將3 淋上已煮熟的意粉上即成。
小秘技:
1 煮意粉的時候蓋上煲蓋容易滾瀉，若將壹只小碟反轉放在煲底，可避免滾瀉。,
茄汁豬扒意粉
材料: (2 人份)
豬扒
4 塊
意粉
150 克
洋蔥
1 個
意大利粉醬
4-5 湯匙
鹽
2 茶匙
圖片參考：geocities/clipart/pbi/vrules/Templates/aboutme_orangebar
事前準備:
1 豬扒洗凈，用刀背敲打至軟身，用適量的豉油、糖及豆粉腌至少十五分鐘。
2 將洋蔥洗凈切絲。
做法:
1 煲滾水，落2 茶匙鹽，放入意粉煮8-10 分鐘，然後瀝水備用。
2 燒紅鑊，下1 湯匙油爆香洋蔥盛起，然後煎豬扒，待豬扒將熟，將洋蔥回鑊略炒。
3. 加入意大利粉醬及4 湯匙水略煮。
4. 將3 淋上已煮熟的意粉上即成。
秘技:
1 煮意粉的時候蓋上煲蓋容易滾瀉，若將壹只小碟反轉放在煲底，可避免滾瀉。
圖片參考：geocities/cookstarter/western/porkspagatti
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