學習如何做包子。
材料:小麥粉600克，肥瘦豬肉500克。
調料:大蔥15g，味精3g，料酒6g，醬油25g，堿1g，香油25g，鹽3g，酵母15g。
練習:
1.洋蔥去皮，洗凈，切成粉備用；豬肉洗凈，剁成肉末備用。
2.將豬肉放入鍋中，加入醬油、精鹽、料酒、蔥花、味精、香油拌勻，然後慢慢倒入肉骨湯，邊倒邊同方向攪拌，攪拌成粘稠狀的餡料。
3.將面粉和酵母混合在壹起，用溫水攪拌，揉勻，面團開始時，加入適量食用堿，揉勻，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放在圓皮中間，捏緊，揉成16個以上的褶，即成包子綠色。
4.將生包子放入抽屜，用開水蒸熟，即可食用。
學習如何用白菜和蘑菇做包子。
材料:面團——精粉500g，幹酵母5g，溫水300g，糖壹茶匙，餡料:大白菜壹棵，香菇25朵，香油壹湯匙，鹽適量，糖少許，雞精適量。
練習:
首先，將酵母溶解在溫水中，靜置壹會兒。
面粉過篩後，加入1。揉成光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。面團比原來的凳子大壹倍。
做餡，白菜清洗幹凈，切碎，加適量鹽，白菜出水後擠幹。
香菇加少許水，蒸5分鐘(微波爐可以開大火2分鐘)。蒸熟後切成丁，擠出水分，與3混合，加入香油，根據自己的口味加鹽和雞精，加少許糖保持風味。
面團做好之後搓成長條狀，切成小劑量搟成包子，不要太薄。加入餡料，包成包子。
包好的饅頭靜置20分鐘後放入籠中蒸8分鐘左右。訣竅是看面團做得好不好。用手指戳入適量面粉的面團。如果這個洞沒有恢復，它將被制造。
學習如何用韭菜，雞蛋和豆腐粉條做包子。
材料:雞蛋3個，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，面粉300g，水150g，鹽，花椒粉，味精，香油。
練習:
1.將雞蛋炒熟，用鍋鏟將其剁成顆粒。將豆腐切丁，加入雞蛋中晾幹水分。粉絲熟了稍微切壹下。韭菜洗凈切碎加入花椒粉、鹽、味精、香油到雞蛋豆腐中拌勻。面粉和水按2: 1的比例加入適量酵母，將面團放在溫暖的地方發酵至三倍大小。
2.取壹小塊面團揉成圓條，用刀切成大小合適的面糊，壓平，卷成中間略厚，邊緣薄的圓盤。
3.放入餡料，右手抓住面團揉成壹條皺紋，然後松開，再用食指向前捏皮，拇指不動，捏出的皺紋全部靠近拇指，壹條壹條皺，最後合上嘴。
4.包好的包子。(我包的不是很好，但是我媽包的很漂亮~)
5.蒸鍋刷上油，放入包好的包子中，醒發10分鐘，冷水蒸10分鐘左右，關火，然後開蓋燜三分鐘。