百合、銀耳皆入肺經。百合性平，有潤肺止咳、清心安神的作用。銀耳性平，有滋陰潤燥、益氣強心的作用。兩者同燉，有明顯的潤肺止咳作用，適用於天氣幹燥引起的口渴、咳嗽、便秘者。
百合有通便的作用，銀耳喊的粗纖維能刺激腸道蠕動。壹起燉著吃，能起到通便清腸的作用，能很好的排出體內的廢物。
食用銀耳可以增強皮膚彈性，減少或消除面部皺紋，使皮膚潤澤光滑，特別是銀耳中含有的膠質可以保持眼部皮膚彈性，適用於改善體液消耗引起的眼部細紋。銀耳還有滋陰的作用，可以幫助減少雀斑和黃褐斑。而且它和百合含鐵豐富，同食有很好的補血養顏的功效。
百合銀耳2個做法百合銀耳湯材料:水發銀耳180克，鮮百合50克，冰糖25克。
練習:
1.將洗凈的銀耳切成小塊備用。
2.將鮮百合洗凈備用。
3.砂鍋註入適量清水燒開，倒入切碎的銀耳和百合。
4.蓋上蓋子小火燉20分鐘，直到食材熟透。
5.加入適量冰糖，煮至冰糖完全溶解。
百合銀耳粥材料:百合、銀耳各10g，大米40g。
練習:
1.將百合、銀耳用適量浮水浸泡片刻。
2.將大米淘洗幹凈，放入砂鍋中加水煮粥。
3.粥快熟的時候，把泡好的銀耳撕成小塊，和百合壹起放入粥中。
4.繼續煮至百合、銀耳溶於粥中。
3吃銀耳有什麽好處？1.銀耳是潤肺養陰的良藥，也是餐桌上的美味。味甘，性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效。適用於緩解乏力幹咳、痰少血絲、口幹咽燥、神經衰弱、失眠多夢等癥狀。
2.銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以潤肺，淡化臉上的黃褐斑、雀斑；其中所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有壹定的減肥作用。
3.吃銀耳可以提高肝臟的解毒能力，增強人體免疫力。
4吃百合、銀耳要註意什麽？1.百合性微寒，吃了寒涼易加重咳嗽癥狀，吃了便溏易加重腹瀉癥狀，所以這兩類人群不適合吃百合和銀耳。
2.百合中澱粉的含量比較高。吃多了容易增加體內澱粉含量，出現腹脹癥狀。而且百合不宜與澱粉含量高的食物同食，容易產氣、腹脹。
3.百合銀耳不適合糖尿病人食用，因為它們通常在燉的時候加糖食用，糖尿病人不適合吃含糖量高的食物。