制造工藝
1.粉絲用溫水浸泡約10分鐘至軟身。將芝麻放入炒鍋中用小火煸炒，取出待用。燒熱油鍋，放入花生和黃豆炒熟。
2.將姜苗末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌成醬備用。
3.鍋裏燒熱油，肉末加少許鹽翻炒至熟。
4.將肉湯倒入鍋中煮沸。
5.倒入軟粉絲，煮沸。
6.立即倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然後將湯汁盛入碗中。
7.將肉末和醬料倒入碗中，撒上花生、黃豆、熟芝麻和小蔥。
制造原材料:
130g頂級紅薯粉、100g海帶、3瓣大蒜、2湯匙醬油、3湯匙香醋、3克鹽、1.5湯匙熟植物油、1.5湯匙辣椒油、1湯匙香油、2克味精、4克糖、熟植物油。
生產方法:
第壹步:海帶100g洗凈，大蒜搗碎。
第二步:將130g的壹級紅薯粉放入沸水中煮至八成熟，用冷水分三次撈出，加入1.5湯匙熟植物油攪拌冷卻，防止粘連。
第三步，將海帶放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，放涼備用。
第四步:取壹小碗，將蒜泥、2湯匙醬油、3湯匙香醋、3克鹽、1.5湯匙辣椒油、1湯匙香油、2克味精、4克白糖混合均勻。
第五步，將煮好的紅薯粉和海帶絲壹起放入鍋中，將第四步調好的調味汁倒入其中，攪拌均勻，撒上熟芝麻和香菜粉即可食用。
第六步，將準備好的涼拌酸辣粉放入冰箱10-30分鐘。
配料:粉(先泡)
材料:紅油豆瓣醬，切碎的花生，花生，芝麻，大蒜，榨菜和韭菜湯(或清水)
調料:花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、雞精、老陳醋、香油、辣椒油。
生產方法:
1.將調料中所含的所有調料混合均勻，做成醬汁備用。
2.炒芝麻炒花生(取幾片搗成花生米)備用。
3、鍋裏放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面、芥菜籽。在肉湯中加入少許鹽，煮沸，加入軟粉煮兩分鐘左右，然後將湯倒入碗中。
4.將之前做好的醬料倒入盛有面條的碗中，加入蒜末、蔥花、花生碎、芝麻。最好加點香菜。