低筋面粉225克，黃油75克，細糖23克，水70克。
佐料
高筋面粉150g、紅曲粉3g、蜂蜜20g、細糖15g、蛋液30g、鹽1/2小勺、酵母1小勺、黃油15g、水62g。
步驟
1.花籃步驟:將75g黃油切成小塊，室溫軟化。
2.將225克低筋面粉和23克細糖加入盆中。
3.然後倒入軟化的黃油。
4.用手混合，揉成粗粉。
5.加入70毫升清水。
6.然後揉成面團，放入保鮮袋放入冰箱冷藏1小時。
7.用6寸不銹鋼盆洗幹凈，再包壹層錫紙。
8.壓平錫紙
9.取出冷藏的面團
10.分成兩半，取壹半卷成大圓皮。
11.盆底是印花的。
12.印壹個圓圈，切掉多余的面團。
13.把剩下的面團搟開。
14.切成寬度為1cm的條狀。
15.在盆的周圍水平放置3條帶子。
16.剪壹些短面，垂直編織。
17.把整個盆織成壹個圈。
18.按壓底部以壓平邊緣。
19.取多余的面團，揉成絞條。
20.在盆的兩側對稱地制作籃子把手，並擰緊接頭。
21.刷壹層蛋液，放入預熱好的烤箱，180度，中下層，20分鐘左右。
22.烤好後稍微晾涼，翻出不銹鋼盆和錫紙，花籃就做好了。
23.玫瑰面包制作步驟:
混合除黃油外的所有面包原料，開始攪拌和揉捏面團。
24.將面團揉至厚膜能拉出，加入軟化的黃油，繼續揉面團，待薄膜能拉出時，將其搓圓，放入盆中。蓋上保鮮膜發酵。
25.取出發酵好的面團，揉勻。
26.揉出空氣，均勻分成6個小球，然後放松10分鐘。
27.拿壹個小面團，把它搟成橢圓形。
28.然後撒點面包粉在上面，卷起來，收緊口。
29.中間切壹刀，翻過來形成圖案。
30.剩下的5個面團也這樣做，放入12的連續模具中，塗上黃油，發酵20分鐘。
31.發酵後放入預熱好的烤箱180度，中層，約15分鐘。
32.烤好後晾涼，放入之前做好的籃子裏。
技巧
1.把面團放在冰箱裏，重復使用。首先，是放松面團。二是面團凍硬，有利於後期操作。
2.烤面包時註意火候，不要讓頂部燒焦。可以關小火，也可以在考試中途蓋上壹層錫紙。
3.吐司12模具，每個孔直徑約4厘米。
4.烤好的籃子要涼壹點再去錫紙和盆，因為剛烤好的籃子有點軟，容易撕，涼了就硬了。