甘肅1
佛手山藥不能和甘遂壹起吃。山藥補腎，健脾，潤肺。能刺激腸道，增加腸道蠕動，產生通便作用。這兩種效果截然相反，不應混為壹談。
2.堿性藥物
佛手山藥不能與堿性藥物同服。山藥含有澱粉酶。山藥與堿性藥物同服，堿性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，降低山藥的營養價值。
3.蝦
佛手山藥不能和蝦壹起吃。壹起食用會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4.鯉魚
佛手山藥不宜與鯉魚同食。壹起食用會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
5.豬肝
佛手山藥和豬肝不能壹起吃。山藥富含維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素。維生素C遇到金屬離子會加速氧化破壞，降低營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山藥。
6、鯽魚
佛手山藥不宜與鯽魚同食。壹起食用會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
7.黃瓜
佛手山藥和黃瓜不能壹起吃。黃瓜含有維生素C分解酶。如果和山藥壹起吃，山藥中的維生素C會被分解破壞。
8.南瓜
佛手山藥和南瓜不能壹起吃。南瓜含有維生素C分解酶。如果和山藥壹起吃，維生素C會被分解破壞，從而降低山藥的營養價值。
9.胡蘿蔔
佛手山藥和胡蘿蔔不能壹起吃。山藥富含維生素C，而胡蘿蔔含有分解維生素C的酶。如果同時食用，維生素C會被分解破壞。
10，筍瓜
佛手山藥和筍、瓜不能壹起吃。南瓜中含有分解維生素C的酶，山藥富含維生素C，如果南瓜和山藥壹起食用，山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥的營養價值降低。
佛手山藥名稱的由來:
普通山藥是長的，但是湖北大別山南翼橫崗山地區的佛手山藥是掌狀的。據說是禪宗四祖司馬道心精心培育的，具有很高的營養保健價值。道心去世後，人們將這種山藥稱為“佛手山藥”，以紀念這位偉大的禪師，使其具有了深刻的人文審美意義。
湖北蘄春、武穴大面積種植佛手山藥已有300多年的歷史。在武穴市，橫崗山南麓和壹尖山的山藥為上品，而在蘄春縣，北部山區的山藥品質最好，少量散在周邊如習水縣黃梅縣等地。
佛手山藥是“舌尖上的湖北”味道中的稀世珍品，其營養保健價值和人文審美價值不亞於武昌魚、龍井茶、普洱茶。