水晶魚的食用處理方法水晶魚去鱗破腹洗凈；袖手旁觀。水晶魚細長，略呈圓柱形，後段比較扁平。體長約7~8厘米。平頭。嘴小，吻短而鈍，下頜略長。上下頜骨有1排細牙，口蓋上沒有牙齒；下頜前部沒有犬齒。背鰭ⅱ為12 ~ 14，起點到吻部的距離是尾基部的2.5倍。臀鰭ⅲ21 ~ 24位於背鰭下方，背鰭後方有壹個透明的小脂鰭。身體柔軟，除了雄魚的臀鰭基部兩側有壹排大鱗片外，沒有鱗片。
生命是透明的，從後腦勺可以清楚地看到大腦的形狀；死後身體呈乳白色。每條鰭都是透明無色的，身體兩側各有壹排黑色素點。生活在湖中，主要食物是浮遊動物，也有少量的蝦和魚苗。產卵期為4月。
水晶魚的做法1，轟炸水晶魚。
1.1，材料:水晶魚100g，脆皮粉100g，蛋黃1，水廣東100㏄壹道菜2塊，鹽1/2湯匙，胡椒粉鹽。
1.2，水晶魚，洗凈後，加少許鹽抓勻，然後腌制20分鐘左右；
1.3，取壹個碗，加入香酥粉、蛋黃和水，攪拌在壹起成面團備用；
1.4.將1法的水晶魚放入2法的面中，蘸均勻。重復這個動作，直到材料用完；
1.5.取壹只油鍋，加熱至180℃左右，然後放入方法三的水晶魚中，用中火煎4分鐘左右，取出瀝幹即可食用；
1.6，吃的時候蘸壹點椒鹽就行了。
2.紅燒水晶魚
2.1，水晶魚，去鱗洗腹；
2.2、從水晶魚背部沿主骨切開；
2.3、切成大小均勻的魚塊；
2.4.將切好的魚塊用鹽、料酒、蒜、姜腌制30分鐘；
2.5.準備辣椒、蔥、姜、蒜；
2.6、火鍋加油；
2.7.將水晶魚塊倒入鍋中，將魚鱗煎至金黃色；
2.8.把魚翻過來，稍微煎壹下魚的另壹面；
2.9.噴適量料酒和醋，加入姜、辣椒、蒜；
2.10，加入適量的水，加入適量的鹽和醬油燒開；
2.11，改中火煮至水快幹，加入洋蔥，改大火收汁。
誰不能吃水晶魚1誰不能吃水晶魚？
壹般人群都可以吃。
2.水晶魚中適用人群。
壹般人群都可以吃。
3、水晶魚的食物禁忌。
壹般沒有特別的飲食禁忌。