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美食字典裏有哪些不能壹起吃的東西?

吃蜂蜜配豆腐會拉肚子。

豆腐味甘、鹹、寒,微毒。能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜味甘、涼、滑,含有多種酶。豆腐中還含有許多礦物質、植物蛋白和有機酸,容易產生不利於人體的生化反應。因此,吃豆腐後,不能吃蜂蜜,更不用說同時吃它。

2.大蔥和大棗壹起吃,會導致脾胃不和。

紅棗最突出的特點是維生素含量高,能補脾胃,益氣生津,養心潤肺,養血安神,悅色,疏通九竅,助十二經脈,調和諸藥。具有刺激性氣味的大蔥的揮發油和辣椒素,能去除油膩厚重的菜肴中的腥味等異味,產生特殊的香氣,能刺激消化液的分泌,增進食欲。大棗補脾胃,蔥白能刺激消化液的分泌,但兩者結合會導致脾胃不和。

3.白蘿蔔和胡蘿蔔同時引起敗血癥。

很多人喜歡用紅白蘿蔔煮湯,卻不知道白蘿蔔中的維生素C含量很高,但是如果和胡蘿蔔混在壹起,會損失很多維生素C,因為胡蘿蔔中含有壹種抗壞血酸水解酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,也會出現敗血癥。

4.哈密瓜和香蕉壹起吃,會導致腎衰竭,關節患者癥狀加重。

哈密瓜和香蕉不能放在壹起,因為哈密瓜的含糖量約為15%,鉀離子含量相當高。香蕉也富含鉀。據測試,每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此,腎功能衰竭的人在尿量少的時候,不要吃含鉀量高的香蕉、哈密瓜,以免雪上加霜。

5.雞蛋和豆漿壹起吃,會影響營養的吸收。

蛋白質進入胃腸道,被胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成氨基酸,然後被小腸吸收。豆漿中有壹種胰蛋白酶抑制劑,可以破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化吸收。雞蛋中含有壹種粘蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。

6.土豆和香蕉

土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉是我們經常吃的水果。可能很多人都不知道,兩者壹起用會有副作用。如果兩種食物壹起吃或者相隔不到15分鐘,其中所含的元素就會發生化學反應,產生壹定的毒素。這些毒素會讓人長斑。記住,愛美的MM,這兩種食物不要壹起吃。

雞蛋和糖

因為雞蛋加熱會產生某些氨基酸。氨基酸會與糖反應生成壹種叫做糖基賴氨酸的化合物。這是壹種有毒化合物,如果過量使用可能會導致死亡。誤食這兩種食物時,需要喝15g黃連湯才能解除毒性。

擴展數據

每種食材都有自己獨特的功效,但有時候不合適的食材壹起吃,功效可能會成為誘因,也就是我們所說的食物互克。?

2018年3月15,央視3.15晚會第壹號消費預警發布:食品雷同的說法是謠言。螃蟹和西紅柿在人體胃液中,螃蟹中的砷不會轉化為砷。過分關註食物相殘會影響我們所吃食物的多樣性,食物相殘的謠言是站不住腳的。

參考資料?人民網吃貨切記:這些食物不能壹起吃。