在骨骼中，鈣以無機鹽的形式存在，是人體骨骼的主要成分。骨質疏松的主要原因是缺鈣。豆制品中含有豐富的鈣和壹定量的維生素d，兩者結合可以有效預防骨質疏松。
2、提高機體免疫力:
身體在不同的年齡和不同的生理條件下需要不同的營養。為了提高身體的免疫力，必須通過合理的飲食獲得均衡的營養。豆制品富含賴氨酸、不飽和酸、澱粉蔗糖和多種維生素及礦物質。
3.預防便秘:
便秘是由於腸道蠕動緩慢，食物殘渣在腸內停留時間過長，腸內水分被吸收過多造成的。長期以來，腸毒素被人體吸收，是導致腸癌的壹個原因。豆類蠕動為腸道提供了充足的營養，對防治便秘、肛裂、痔瘡、腸癌有積極作用。
4.預防心腦血管疾病
心腦血管疾病的危險因素有高脂飲食、肥胖、高血脂、高血壓等。豆制品中含有的大豆甾醇和不飽和脂肪酸有很好的去脂作用，熱量很低，可以減肥。酶解後大豆的攝入對肥胖中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。
5、減肥效果
豆制品脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收壹半。肥胖者不僅吃後有飽腹感，而且熱量也比其他食物低，因此有利於減肥。
6、更年期緩慢:
豆制品中含有豐富的雌激素、維生素E和腦、肝必需的磷脂，對較高齡女性延緩衰老、改善更年期癥狀有明顯作用。
豆制品的食用對疾病的治療也有壹定的療效。豆制品屬於優質蛋白質，賴氨酸多，蛋氨酸少。它們是唯壹可以替代動物蛋白的植物性食物，但腎病綜合征、急慢性腎小球腎炎、腎衰竭、痛風、皮膚病等腎臟疾病患者不宜過多食用。
大豆制品由大豆、紅小豆、綠豆、豌豆和蠶豆加工而成。大多數豆制品是豆腐及其由豆漿制成的復制品。
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆已有5000年的歷史。同時，它也是第壹個開發和生產豆制品的國家。千百年來，我國古代勞動人民利用各種豆類創造了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆芽、豆腸、豆麩、豆魚、羊肚絲、貓耳朵、素雞翅、豆耳等。