麻辣小龍蝦
材料和主要材料
小龍蝦1000g
輔料:幹辣椒50g，鮑魚汁2湯，生抽1茶匙，蠔油2茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，蔥35g，姜20g，蒜25g，八角2個，青椒適量，小米椒適量，香蔥適量，油適量。
麻辣小龍蝦的做法
1.切碎洋蔥、生姜和大蒜也是可以接受的。
2.根據個人口味，可以少放辣的。
3.香味爆出來的時候，就可以加入辣椒了。
4.翻炒壹分鐘，加入小龍蝦。
5.加入各種調料，攪拌均勻。
6.出鍋撒上小蔥，很好吃。
品嘗蝦
材料和主要材料
小龍蝦2斤
輔料:蒜籽100g、紫蘇20g、花椒100g、八角20g、香葉50g、幹辣椒20g、老姜50g、蠔油1/3湯匙。
美味蝦的做法
1.蝦剝去頭和腮，然後用牙刷清洗幹凈，用鹽浸泡壹會兒，直到幹凈為止。
2.剝大蒜。
3.生姜切片。
4.切辣椒。
5.切紫蘇。
6.多加點油，先把蝦炒紅，再撈出來。
7.將所有調料放入鍋中爆香，然後放入蝦壹起翻炒，再放入鹽放入水中煮10到20分鐘，使蝦入味。水燒開晾幹後，出鍋放味精。
做飯技巧:比外面做飯幹凈，放心。
油燜蝦球
材料和主要材料
蝦球1公斤
輔料:洋蔥2根，花椒適量，啤酒半罐，料酒和蠔油1小勺，鹽1小勺，姜1大塊，蒜400g。
油燜蝦球的做法
1.將蝦球從蝦線中取出，洗凈焯水備用。
2.將花椒、辣椒、蒜、姜切片放入盤中備用。
3.熱油，下調料，炒蝦球，炒鹽，倒入少許料酒和醬油，然後倒入啤酒，燉8分鐘。
4.拿起鍋，放在盤子裏。
烹飪技巧:蝦壹定要洗幹凈。為了品嘗它，妳可以把尾巴切成小口，然後往裏面倒啤酒，這樣蝦就會很好吃。
啤酒蝦尾
材料和主要材料
小龍蝦1000g
輔料:500ml啤酒，15g辣椒，4瓣蒜，5片姜，少許辣椒醬，少許鹽，少許麻辣，2茶匙色拉油，少許雞精，1茶匙醬油，少許糖。
啤酒蝦尾。方法
1.妳家最好買小青蝦。看起來比較小，沒有肉。其實它的肉比紅蝦多，比紅蝦輕，性價比很高。
2.直接把頭去掉，蝦尾裏面的蝦線壹定要去掉。
3.先用鹽洗，再用刷子在臟的地方洗。
4.將鍋裏的水燒開，倒入洗幹凈的蝦尾，倒入少量料酒，待蝦尾顏色變紅後再拿出來洗壹遍，然後瀝幹水分。
5.準備好配料大蒜、姜、胡椒和辣椒醬，不要切得太細。
6.鍋熱的時候多倒點色拉油，不然不好吃。油溫達到200度左右，直接倒蝦尾。
7.燒的味道是淡淡的焦{千萬不要燒蝦尾}。加入蒜、姜、辣椒醬、鹽、胡椒粉和白糖、醬油。
8.再倒壹罐500 ml的啤酒{倒多少啤酒取決於妳有多少龍蝦。我這裏有三斤小龍蝦，大概只有1.5斤。}差點把啤酒吸光{剩點湯就不好吃了}加入雞精，麻辣鮮香，然後上桌。
9.準備好了就可以嘗嘗這個麻辣小龍蝦了。