我的烹飪基礎都是跟家裏人學的，我喜歡融合菜，不拘泥於地方特色，喜歡的就會借來，加在自己的菜裏面，組合搭配出乎意料的好。所謂的經典菜也都是民間吃過來的，過去大家都覺得好的菜，被廚師和美食家們加以修正、調整、調和最終呈現給大家。我喜歡無國界創意料理，沒事，只要好吃，只要妳喜歡，走心，讓妳吃的很愉快，怎麽燒又有什麽所謂呢！也許妳隨手做出來的菜就是妳孩子永久的記憶，在他（她）的 心裏，N年後妳就是大廚。
分享平日裏簡單的，信手拈來的家常小菜，看著簡單實則美味，往下瞅瞅，希望能給到妳壹些靈感。
老姜瘦肉鹵豆幹
食材：老姜、瘦肉、豆幹、八角兩顆、米酒式任何酒，花椒粉、胡椒粉、醬油、冰糖。起鍋爆香姜片，下瘦肉煸炒出香味，淋入些許米酒煮醬油，加入八角和豆幹，繼續炒至入味，加入沒過材料的開水，少許鹽冰糖和醬油(這道菜可以不放鹽，醬油要稍多壹些)，大火燒開，小火煮到湯汁變少，豆幹油亮即可享用。
油鹽腌二蔥
食材：二蔥、鹽、油。二蔥洗凈切蔥花，用鹽巴抓腌20分鐘後洗幹凈，擠掉多余的水分，加入食用油，再放壹些鹽拌壹下。
鵝蛋沾醬
食材：鵝蛋壹顆。做法1）鵝蛋洗凈煮熟放進冰箱冷藏半天，或者隔夜，拿岀來切厚片，搭配腌好的二蔥，或者是醬料壹起吃。
2）醬料做法：蒜蓉加小蔥、生抽、紅油、花椒粉、香醋、糖、少許鹽拌均即可，可以用來沾鵝蛋、豬心。
紅棗花旗參燉豬心
食材：豬心壹個、紅棗15顆、花旗參3到5片、紹興黃酒壹碗，臺灣米酒半碗，姜兩片、水適量，冰糖壹大匙、鹽適量。豬心洗凈切開洗凈，泡壹泡水，取出瀝幹壹下，放進容器，加入紅棗、花旗參，兩片姜、倒入米酒和黃酒，加壹大匙的冰糖，適量的鹽，容器上蓋上錫箔紙或耐熱保鮮膜，蒸45分鐘，我用的是電鍋，如果用蒸的，需要壹個小時，再燜10分鐘即可，將豬心取出，切片沾喜歡的料汁，就變成了雙吃，喝湯吃豬心。
開胃梅子番茄
食材：腌制好的紫蘇梅六顆，番茄兩個。番茄洗凈切小塊，加入腌好的紫蘇梅和梅汁，充分拌勻放進冰箱腌制隔夜。
烹煮心得為何叫二蔥，媽媽這麽叫它，不是傻蔥的意思哦！可能是它比大蔥小又比小蔥大的原故？媽媽說的終歸是對的，腌制的蔥搭配牛丼，沾白切雞，配米飯都很錯，值得嘗試，豬心這樣的做法很健康，還可兩吃，煮熟的鵝蛋放進冰箱冷藏半天，蛋白Q彈，蛋黃細膩，滿特別的，瘦肉鹵豆幹沒負擔，鹵好的姜我最喜歡，開胃番茄可圈可點。