綠西米是什麽做的？在中國，綠色西米是壹種罕見的食物。但在泰國等地，綠西米和白西米壹樣普遍。其實綠西米也沒什麽特別的。它不是自然生長的，而是在白色西米中加入綠色天然色素(如香草葉)加工而成的。
西米，也被稱為西谷米，是由西固椰子樹莖髓中的澱粉精制而成。西米按顆粒大小分為三種，在壹些國家作為主食。在中國，西米大多被用作甜點。青西米和普通西米壹樣，在中國多作為甜品。
煮熟後的綠西米碧綠晶瑩，看起來很小清新。文藝範的妹子肯定會喜歡的。
什麽是綠西米？綠西米和西米壹樣，都是煮熟了再做成其他食物。然而，烹飪西米並不是壹件簡單的事情。說得清清楚楚的還是大學！很多做過西米的朋友都會發現西米很好做。那麽，綠西米應該怎麽做呢？
如果妳想讓綠西米煮得透明無糊，記住三個要領:煮、燉、淋。壹、燒開後加入西米，邊放邊攪拌。這壹步壹定不能省略，否則不僅粘鍋，還會結球！
然後蓋上鍋蓋燉10分鐘。燉的目的是讓西米充分吸水，然後取出西米用冷水沖洗幹凈。將冷水後的西米放入鍋中煮10-15分鐘，在煮的過程中不斷攪拌，直到西米呈透明狀。
最後將西米倒入盆中，放入盛有冰水的大盆中冰鎮，以免西米粘在壹起。這樣，水晶Q彈西米就熟了。煮熟的綠西米可以加入牛奶或水果做成各種美味的甜點！
如何做好綠西米:(適合速食)
1.先將4-5倍量的西米放入清水中，煮沸至沸點。
2.然後將西米倒入沸水中，不斷攪拌，煮約10-15分鐘，直到發現西米已經變得透明或西米內層沒有乳白色的小點，說明西米熟了。
3.如果有必要，在烹飪過程中也可以加入水，或者在完全煮熟之前停止火並蓋上蓋子幾分鐘。
4.加入糖、椰奶和雜果，攪拌均勻即可食用。
介紹碳水化合物的營養價值
綠西米含有大量碳水化合物，維持腦細胞正常功能，腦力勞動者需要能量。
蛋白質
青西米含有少量蛋白質，蛋白質可以增強免疫力，抗疲勞。
維生素b
綠西米還含有維生素B，能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力。
營養小貼士:
西米不是大米的壹種，而是木薯澱粉制成的顆粒。木薯澱粉口感堅韌有彈性，透明度好，常用於制作各種甜食。但由於是純澱粉，幾乎不含蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾討好舌尖是可以的，不要當飯吃。