說起鹽，對於我們現代人來說，是家裏常見的調料。去超市2元就可以在家吃很久了。但從整個中國歷史來看，其實真正實現吃鹽的自由，也不過是近百年的事情。
更不用說夏、商、周以及先秦各國，直到盛唐，普通人想吃上粗鹽都不容易。直到中國近代，小時候看的電影《閃閃的紅星》、《白毛女》裏，革命先烈更是讓老百姓和軍人吃壹點鹽都難。可以說，鹽對我們中國人來說不僅僅是簡單的調料，更是美好生活的見證。
事實上，許多菜肴即使用最簡單的鹽調味也可以做得相當美味。事不宜遲，直接看菜單。
第壹道菜:冬瓜海螺湯。這道菜最大的優點就是低脂肪低熱量，滋陰潤燥。在支架裏吃就可以了，也可以刷掉水垢。冬瓜切壹塊，去皮，切塊切片，然後準備壹些小海螺，把沙子吐出來，刷幹凈。
倒入清水至水沸騰，再放入海螺，煮十幾分鐘至開。然後放冬瓜，煮好後撒點鹽就出鍋了，想放就放點香菜。
第二道菜:炒鮮牛肝菌。這道菜絕對是食材簡單，制作簡單，味道豐富。小白也能做相當美味的食物。準備壹個新鮮的牛肝菌洗凈，然後去根切成厚片備用。鍋裏熱油，微火煎鮮牛肝菌，煎至兩面金黃。這時候不要急著裝盤，關火，在鍋裏還有余溫的時候撒鹽抖鍋，讓鹽均勻地照顧每壹片新鮮牛肝菌，再取出來裝盤。
熱點知識分享:有自己風味的食物，比如蘑菇、海鮮，往往可以用最簡單的烹飪方法，最簡單的調味手法，激發出食物的美味！
寫到這裏感覺好像聞到了香味。不，我今晚又要犒勞自己了。
不知道評論區的大廚們有沒有什麽獨特的菜譜可以貢獻出來？