練習1
1.先把柚子洗幹凈，用鹽擦皮，然後用60度左右的水浸泡10分鐘，這樣可以把柚子皮上的蠟去掉。
2.削掉柚子的皮。
3.去掉柚子皮和柚子肉之間的白色部分。
4.切成細絲，用淡鹽水浸泡15分鐘。
5.鍋中放入水和冰糖。煮沸後，加入四分之壹的柚子皮，先煮。
6.在煮柚子皮的時候，剝去柚子肉。
7.將柚子皮煮至透明，然後放入柚子肉大火煮開，再轉小火慢煮，時不時攪拌，避免糊鍋，大概需要1小時。
8.關火，晾涼，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。
9.放冰箱3天左右就好了。時間越長，味道越好。
練習2
1，柚子抹壹層鹽刷幹凈；剝柚子皮是祛痰止咳的精華。
2.柚子肉去皮，撕成小塊；將黃皮切成長約3厘米、粗約1毫米的細絲，越細越好；將切好的柚子皮用鹽水腌制1小時。
3.將腌制好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，使其變軟，去除苦味。
4.將處理好的柚子皮和果肉放入幹凈無油的鍋中，加入壹小碗水和冰糖，用中小火煨1小時，直至粘稠，柚子皮呈金黃色半透明。煨的時候要註意勤攪拌，以免粘鍋。
5.冷卻後加入蜂蜜，攪拌均勻，制成蜂蜜柚子茶。放入密封罐中，放入冰箱保存。飲用時用溫水沖洗幹凈。
練習3
1.用鹽摩擦柚子表面5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水會沖走柚子表面的鹽分。將葡萄柚黃色的皮薄薄地剝掉，去掉白色的部分。
2.淡鹽水浸泡8小時以上(中間最好換水兩次)去除苦味。將柚子果肉掰成小塊，檸檬切成小塊。全部用粉碎機打成粉末。
3、柚子皮切成細絲，有多薄就有多薄。將破碎的果肉和切絲的柚子皮倒入鍋中(不是鐵鍋)，加入冰糖，大火燒開後小火煮，不時用木勺攪拌，避免粘鍋。
4.40分鐘後，看著鍋裏的柚子醬變得粘稠，骨頭裏全是氣泡。如果用勺子劃過時果肉沒有立即閉合，可以關火晾涼。
5.當柚子茶中的溫度發生變化時，倒入蜂蜜攪拌均勻，然後放入幹凈無水無油的瓶中密封。