餃子，妳喜歡怎麽吃？包好的餃子可以有很多吃法。最常見的做法是用鍋煮，然後拿起來蘸自己喜歡的醬。餃子也可以蒸著吃，炒著吃，煮著吃。夏天很熱，我喜歡在餃子裏煮湯。把餃子放在鍋裏煮。在湯裏加上美味的調料，壹碗熱氣騰騰的美味水煮餃子就做好了。我會邊吃餃子邊喝湯，別提有多好吃了。
當然，要煮壹碗好吃的餃子，首先要掌握煮餃子的技巧。煮好的餃子壹定不能碎，不能粘鍋，否則壹盆亂七八糟的煮好的餃子就沒胃口了。為什麽煮餃子不粘鍋不破皮？首先，妳要把餃子煮熟，然後壹個壹個地放進去。餃子下鍋前要攪拌10秒，不然會粘鍋，所以妳要邊放邊攪拌。全部放進去後，要分兩次加入清水，使其受熱均勻。最後水燒開漂在餃子裏就基本熟了。這樣煮出來的餃子不粘鍋不會破皮，而且會很好吃。現在我將和妳分享我做餃子的方法。
原料
豬肉餃子餡500克，餃子皮500克，西蘭花3朵，大蔥3根。
調味品
生抽、陳醋、鹽、雞精、胡椒粉、食用油。
工作方法
第壹步:將準備好的豬肉餡放入冰箱冷藏兩個小時，冰鎮後的豬肉餡會凝固。這時候就可以包餃子了。取壹個餃子皮，放壹勺肉餡，先捏頭的兩邊，然後壹條壹條捏出皺紋，直到尾巴合攏，這樣就包好了壹個柳葉餃子。
第二步:把所有包好的餃子放在案板上備用。
第三步:將西蘭花切成三朵小花，用鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗幹凈切小花放在盤子裏備用。鹽水浸泡可以去除西蘭花的農藥殘留。
第四步:將3根小蔥切成蔥花備用。
第五步:鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥白翻炒至香。這壹步是為了讓湯汁富含蔥花味。
第六步:倒壹大碗清水，在餃子裏燒開，壹個個放下，同時用鏟背推，防止餃子粘鍋。
第七步:全部放入餃子中，大火煮開。燒開後，倒入壹碗清水。當水再次沸騰時，倒入壹碗清水。加了兩次冷水，最後把西蘭花煮開，煮兩分鐘。這個時候餃子浮起來就熟了。全程大概煮7-8分鐘，然後關火備用。
第八步:準備壹個大碗，倒入壹湯匙生抽和壹湯匙陳醋，壹湯匙鹽和雞精，適量胡椒粉，然後放入蔥花。
第九步:將煮好的餃子和湯倒入大碗中，攪拌均勻，享受美味。
餃子做好了，餃子不粘鍋不破皮，湯汁鮮美，餃子薄餡多，壹碗早餐特別過癮。喜歡的朋友可以試試！