草魚；布吉魚
項目
皮膚表皮的最外層
適量的
豆腐
適量的
大白菜
適量的
紅豆醬
2湯匙
幹紅辣椒
50克
四川胡椒
適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
幹澱粉
適量的
鐘拉
某人的品味
其他的
手藝
壹個小時
耗費時間的
普通的
困難
紅油魚片火鍋的步驟
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:1 1火鍋配菜。(可以自由搭配)
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:火鍋湯底2兩食材。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:3 3先準備魚片:
用除垢的方法殺死草魚，註意魚的鰓和腹部的黑膜，徹底清除。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:4 4將草魚洗凈去頭尾和魚鰓。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:5 5從魚頭末端開始，沿著魚刺慢慢將魚切片至尾部末端。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:6塊6片好之後，翻面，用同樣的方法再切壹塊魚。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:7 7從魚的背部開始，輕輕切掉魚肚子上的大刺。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:8 8去掉魚刺後，從魚尾處拿刀，將魚斜著切成魚片。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:9 9依次放2片魚片。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的做法:10 10魚片放入碗中，加入料酒、姜、蔥和少許鹽，腌制均勻約15分鐘，再加入適量幹澱粉。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟是:111冷鍋冷油，小火煸炒幹紅辣椒和花椒，備用。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:12 12用鍋裏剩下的油把姜和蔥炒熟。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:13 13加入2大勺豆瓣醬。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:14 14小火翻炒豆瓣醬，加入紅油。
麻辣鮮香——紅油魚片火鍋的步驟:15 15加入足量的水和少許鹽煮開。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:16 16燒開後，撈出湯底裏的姜蔥和豆瓣醬裏的辣椒片。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:17 17將湯底倒入湯鍋中，加入事先炒好的幹紅辣椒。
又辣又香——紅油魚片火鍋的步驟:18 18把其他配菜洗幹凈，把電磁爐放在桌子上，再把湯底煮開，就可以開始刷魚片和配菜，慢慢吃了。