材料
黃花菜20克，草菇30克，鮮豬肉50克。
芹菜和胡椒粉適量
生姜、大蒜、生粉、鹽、食用油。
工作方法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水泡20分鐘，熱水泡10分鐘，根據自己的時間安排。
2準備辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜，把準備好的食材切好。
3將肉絲用生粉、鹽、醬油腌制。
4.先把鍋燒熱，加油加氣，先把瘦肉倒進鍋裏。
5把肉稍微翻炒壹下，然後加點油加熱。
6爆香大蒜，加入切碎的芹菜。
7然後把辣椒倒入鍋中，芹菜辣椒先入鍋。
8將辣椒和芹菜翻炒2、3分鐘，然後倒入草菇翻炒2、3分鐘。
9將黃花菜倒入鍋中，快速翻炒。
10將已經炒好的肉絲加入鍋中。
11加少許水蓋鍋，煮2、3分鐘左右。去掉蓋子，加入姜絲。
做法2，用青紅黃椒炒草菇
材料
1青椒，1黃椒，1紅椒，草菇，大蒜。
工作方法
1.將草菇用清水或堿水浸泡壹會，撈出瀝幹，切成兩半備用(多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留)。
2.將青椒、紅椒、黃椒、彩椒洗凈，去蒂去籽，用兩厘米見方的小方塊切成小塊，大蒜切片備用。
3.把草菇再用開水燙兩三分鐘。
4.鍋裏燒熱油，放入幾片大蒜炒香，然後放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒壹兩分鐘，加鹽，雞精即可出鍋。
做法3、草菇炒飯配花椒油
材料
材料:粳米150g，雞蛋1個，菊花10g，草菇50g，味精2g，冷豬油250g，花椒粒10g，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1.將草菇切成0.5厘米的方塊。
2.然後放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹。
3.往鍋裏加入50毫升油。加入花椒粒用小火炒熟，然後過濾掉花椒粒，取出花椒油備用。
4.將20克豬油和100cc花椒油放入已滑過油的熱鍋中，加入打碎的蛋液攪拌均勻，然後加入草菇攪拌均勻。
5、加入米飯、鹽、味精、胡椒粉，翻炒均勻，炒出香味，再撒上蔥花。
6.撒上花椒油即可食用。
要點
1，花椒油入鍋後，炒飯時間不宜過長，否則會變色。
2.除了草菇，其他蘑菇也可以，但要軟滑。