材料
大豆200克味精1茶匙
糖1茶匙納豆粉1粒膠囊。
適量的水
工作方法
1.將黃豆泡透，加入適量的水，1茶匙味精和1茶匙白糖(餵蘑菇粉)放入電飯煲內煮至軟幹，至黃豆搓爛，但已成型。
2.將膠囊中的菌粉倒入碗中，用2茶匙冷開水沖洗幹凈。
3.將菌粉水倒入黃豆中，攪拌均勻。
4.將適量的水倒入酸奶機中。
5.開水消毒透氣高腳折疊式蒸鍋
6.將納豆放入蒸鍋中間的深凹孔中(方便納豆菌呼吸)，放入酸奶機中。
7.把酸奶機稍微漏壹點的地方蓋上。
8.因為納豆菌是好氧菌~
9.發酵至納豆變白。
10.這個溫度我在青島的夏天過了壹夜半~
11.攪拌時出現白絲也是發酵好的征兆~
12.取出放涼，放入保鮮盒冷藏。
技巧
1，這是納豆加點水和調料，能攪出濃郁的絲~據說這絲是納豆激酶存在的主要地方~
2.如果怕煮的時候水量不好掌握，也可以蒸。以前妳用電壓力鍋，蒸40分鐘。
方法二:用酸奶機做納豆。
材料
材料:大豆1.5杯(顆粒越小越好)，日本納豆壹小盒(用來提供菌種)。
工具:酸奶機，高壓鍋
工作方法
1.黃豆泡壹夜，略洗後瀝幹水分。
2.在煮熟的大豆中加入4杯水，在高壓鍋中煮，SAIC後煮大約15分鐘。它需要煮到豆子變軟，可以用勺子壓碎。
3.將煮好的豆子冷卻至不燙手，將豆子煮過的地方的水瀝幹，多余的水盡量瀝幹，放入買來的日本納豆中拌勻。
4.放入酸奶機的容器中，按照酸奶機的操作程序連續發酵24小時。我的酸奶機不會自己設定時間。只要按下開關，等24小時就可以把電源拔掉了。)
5.24小時後，豆子發酵成納豆，中間有黏黏的細絲，還有納豆的特殊氣味。
6.將納豆放入幹凈的玻璃瓶蓋中，放入冰箱中冷藏24小時以上，即可食用。吃的時候，用幹凈的勺子把需要的東西舀出來，然後蓋上蓋子，保存兩個星期。
做法三:銀鱸魚配納豆
材料
“安永銀鱸1尾”、“納豆1盒”、“適中的咖喱粉”、“適中的面包粉”、“巴西利壹點”、“洛神丁壹點”、“1雞蛋”，
工作方法
1:準備食材。
2:魚解凍
3.仔細清洗魚鰓和魚肚。
4.混合雞蛋、面包粉、咖喱粉分成兩份，壹份備用。
5:拿壹半。4.將納豆拌入銀鱸魚的腹部，將方法4的量塗抹在上面魚的背部。烤出來的魚皮味道超Q彈！
6:烤好後，裝飾，上桌好吃。
方法四:納豆煎蛋。
材料
“納豆1盒”、“雞蛋2個”、“蔥花適量”、“納豆醬適量”，
工作方法
1:依次加入雞蛋、納豆和納豆附帶的醬料。
2:攪拌均勻，撒上蔥花。
3:熱油出鍋，倒入蛋液。
4.慢慢煎，等到蛋底可以動的時候，就可以翻面了。
5.我的雞蛋大，不好翻，要對折。
6:裏面沒有湯的時候，表示可以上桌了~