燒烤醬
材料:蒜仁4兩米酒200cc x藍醬油醬600cc李X蠔油200cc x大米花生醬(有顆粒的那種)1/4罐黑醋20cc味精5兩糖4兩。
做法:先將蒜炒至金黃，香味溢出時撈起待用。然後把其他食材壹起用小火煮到沸騰(邊煮邊攪拌)，再把剛炒好的蒜扔進去攪拌均勻。
素食燒烤醬
實踐；第壹種:醬油2湯匙，味精1/4茶匙，胡椒粉和五香粉少許。第二種:1小勺辣椒醬，2小勺醬油，1小勺紅蔥花。第三種:1湯匙醬油，1湯匙黑醋，1湯匙低聚果糖，1湯匙檸檬皮粉。第四種:愛的甜辣醬+愛的沙茶醬，1罐:1罐(混合均勻)。塗在玉米上有股外面小賣的味道！* *燒烤醬。材料:醬油3大勺，蠔油3大勺，麥芽糖3大勺。五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2湯匙。1湯匙酒和400cc水(約1杯半~2杯)做法:將所有材料放入鍋中，用小火煮至粘稠狀。備註:剩下的醬料可以裝入瓶中，放入冰箱冷藏，可用於燒烤和肉類海鮮菜肴。
鐵板魷魚香醬的研制
材料:泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，糖20克，精鹽。
將泡椒切碎，蒜瓣去皮，搗碎。
放芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜仁、花椒粉、超美味王、雞精、糖、精鹽等。放入瓷器中攪拌均勻。
將植物油燒至八成熟，再用泡椒炒熟，然後倒入準備好的瓷料中，蓋上蓋子，晾涼後再品嘗。如果是鹹的，適當加點糖和味精，淡的時候再加點鹽，做成香濃的醬。
醉香鐵板烤肉醬:有甜醬、辣醬、鮮面醬(海鮮醬)
然後就是混合醬，就是甜面醬，辣醬，鹹醬，澱粉，醬油，味精，鹽，慢慢煮！和壹些芝麻...
甜醬
主料是番茄醬、蠔油、甜面醬(超市有小輩烤鴨甜面醬，味道不錯)，它們的比例是1:2；1調和後，可以加點孜然粉，辣椒面等。根據個人口味，但是不要加鹽。