首先，蓮藕炒肉絲
配料:蓮藕、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、白胡椒粉、澱粉、油。
步驟:
1.蓮藕去皮切絲，用鹽水浸泡10分鐘，去除蓮藕的澀味。
2.瘦肉切絲，加鹽、醬油、料酒、雞精、白胡椒粉、澱粉，拌勻腌制10分鐘。
3.將蔥、姜、蒜切碎備用。
4.熱鍋放涼油，爆香蔥、姜、蒜，放入蓮藕翻炒。
5.蓮藕變軟後，加入腌制好的肉絲翻炒至熟。
6.最後加入少許鹽調味。
第二，蓮藕糖漿
配料:蓮藕、冰糖、水。
步驟:
1.將蓮藕去皮，切成小塊。
2.將蓮藕放入鍋中，加足水，大火燒開。
3.將煮好的蓮藕倒入冷水中浸泡5分鐘，去除蓮藕中的澀味。
4.將蓮藕放回鍋中，加入適量冰糖，小火煮至蓮藕軟糯。
5.最後加入少量枸杞。
第三，蓮藕燉排骨
材料:蓮藕、排骨、姜片、料酒、鹽、醬油、雞精、水。
步驟:
1.排骨切塊備用，蓮藕去皮切成小塊。
2.熱鍋放涼油，爆香姜片，放入排骨翻炒。
3.加入適量料酒翻炒，加入足量水，大火燒開。
4.煮開後放入蓮藕塊，加鹽、醬油、雞精調味。
5.小火燉30分鐘左右，直到排骨和蓮藕變軟變糯。
四、蓮藕糯米
配料:蓮藕、糯米、瘦肉、香菇、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、油。
步驟:
1.糯米提前用清水浸泡2小時，蓮藕去皮切小塊，瘦肉切丁，香菇切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
2.熱鍋放涼油，爆香蔥、姜、蒜，放入瘦肉翻炒。
3.加入香菇絲翻炒，加入適量鹽、醬油、料酒、雞精調味。
4.加入蓮藕塊和泡好的糯米，加適量水煮沸。
5.小火燉30分鐘左右，直到糯米熟透。
以上是蓮藕的做法。不同的做法有不同的味道，滿足妳不同的需求。蓮藕炒肉絲味道鮮美，蓮藕糖漿香甜可口，蓮藕燉排骨營養豐富，蓮藕糯米糯軟糯。嘗嘗吧，相信妳會喜歡蓮藕的美味食材。