油炸洋蔥油裏有什麽？在炒好的洋蔥油中加入壹些胡椒、八角和桂皮。當然，別忘了放洋蔥。適量的調料。不要過分，物極必反。
除了將洋蔥放入油炸洋蔥油中，現在許多廚師還會加入洋蔥和大蔥。同時，他們還可以加入姜、蔥、香菜等其他配料和八角、桂皮、香葉等壹些香料，使蔥油更香。
煮蔥油也是有講究投料順序的，因為這些原料的耐熱性不同，所以投料順序也是有講究的。如果把所有的食材都扔進去，有的調料會炸到焦味，有的調料就出不來了，這樣不好。
烹煮蔥油時，應先多放油，再加入八角、桂皮、姜片等香料。先用中小火加熱，使香料和姜發出香味壹會兒，然後放蔥，再放蔥和蒜。如果要加香菜，香菜要放在最後，因為香菜最不耐熱。但在烹煮蔥油的過程中，要經常用鍋鏟攪拌這些材料，使其受熱均勻，不會糊鍋。
這些材料妳都可以提前洗幹凈，晾幹後放在壹邊備用，避免手忙腳亂。
炒蔥油用什麽油煮蔥油？相信已經難倒很多朋友了。以前小麥喜歡用菜籽油來煮蔥油，以為豐富的菜籽油可以激發蔥、姜香料的香氣。但最後還是遇到了很多熱愛烹飪的朋友。經過分享和改進，大家壹致認為用色拉油和花生油煮的蔥油味道最香。
如果想追求更香的油味，可以提煉壹些雞油，摻入色拉油，味道會更濃。
無論是雞油還是花生油和色拉油混合，比例都要控制在1: 2(花生油:色拉油)，因為雞油和花生油都是用來增香的，最後的蔥油顏色可能是黑色的。
蔥油的炸法是1。所需材料:小蔥、芹菜、香菜、紫蔥、大蒜、姜片、八角。餐館的烹飪中會加入其他香料。如果在家做飯，就不用準備其他調料了。這些香料足夠了。
2.煮法:鍋內燒四分之三的食用油。油熱的時候，把所有的調料放進鍋裏。將香蔥、芹菜、香菜炒微黑後，撈出所有調料，將油倒入容器中。放涼備用。料油可以保存很久，建議壹次多煮。
3.註意事項:芹菜要帶葉服用，大蒜要拍在皮下，放入鍋中。整個過程充滿了小火。