將豬肉切成薄片，然後用調理腌制。有很多調料可以選擇，可以根據自己的口味來選擇。壹般來說，把肉片放在碗裏，然後加入適量的鹽、蠔油、料酒，也可以加入姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等調料。壹起攪拌均勻，腌制1小時左右。
臘肉有很多種吃法。首先推薦的食物是豬肉幹和蘿蔔。我們需要準備鹹五花肉壹塊，蘿蔔幹少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，醬油少許，雞精少許，胡椒粉少許，幹辣椒少許。先把臘肉煮20分鐘，然後拿出來切成薄片。同時，蘿蔔幹需要泡水，才能擠出水分。鍋裏燒熱油，放入花椒和幹辣椒，炒香，放入肉翻炒。出香時放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入蘿蔔條、鹽、醬油翻炒。烹飪前可以加入適量雞精調味食用。
臘豆腐也是臘肉的好吃法。我們需要準備豆腐300克，腌肉100克，筍幹50克。還需要準備調料，鹽、味精、高湯各少許。我們把豆腐切成塊，焯壹下，洗幹凈。同時將筍幹泡發切塊，臘肉切成厚片。豆腐加鹽，煮透，瀝幹水分備用。將高湯倒入鍋中，依次放入豆腐、臘肉、筍幹，調好口味，煮到味道不錯，就可以選擇端出來裝盤了。
臘肉白菜湯也是吃臘肉的好方法。我們需要準備火腿、大白菜、臘肉、泡水粉條、鹹菜、白胡椒和香油。首先，我們需要將所有的鹹菜連同大白菜、臘肉、火腿壹起切絲，粉絲澆水，同時將鹹菜沖洗幹凈。把鍋放在火上，用中大火，把臘肉放在鍋裏，炒到油剛剛出來。這個時候不能炒太多。然後倒入火腿翻炒片刻。然後倒入鹹菜繼續炒1-2分鐘。然後加入半鍋水，轉文火煮20分鐘，讓裏面的材料完全入味。然後加入粉條繼續煮10分鐘。然後倒入白菜絲，大火煮至白菜絲被切掉。這時候加入胡椒粉和香油，攪拌幾下就可以出鍋吃了。