蔥、姜、蒜切段備用。將幹辣椒切碎備用。用流動的水清洗蝦。煎鍋裏的油加熱到七成熱，放入洗好的蝦，煎到顏色變紅，爪子略幹。拿起油脂，放在盤子裏。將醬油、草原利口酒、糖、黑胡椒和幹辣椒倒入炒鍋，燒開後澆在炸好的蝦上，撒上蔥花、姜沫和蒜泥。在另壹個幹凈的煎鍋裏，將香油加熱至八成熱，倒入盛有蝦仁的碗中，放入蔥花、姜沫、蒜翻炒。上菜。
炒大蝦
蝦洗凈，去砂線，取下下部備用。用米酒和鹽腌制蝦5分鐘。將米酒、醬油、鹽、味精、糖、醋、香油放入碗中，打成汁。在鍋裏放油。七成熱的時候，放點蝦腦，放辣椒油裏炸。取出蝦腦，放入蝦中。將蝦翻炒至變紅，然後放入姜片和蔥段翻炒。炒好後，將混合汁倒入鍋中，翻炒兩下，取出。
3.煮大蝦。
將蝦放入鍋中，加入姜、蒜、鹽、胡椒粉、八角和水，剛剛開始烹飪。蝦變紅後就好了。鍋取出後，放在盤子裏。我自己的醋是臘八蒜泡的。妳可以在鍋裏放壹些洋蔥。而且蝦也不用煮太久，不然會變肉。
用蝦剪剪掉胡須和腳。
在蝦背上切壹刀(這樣更容易吃)
用廚房紙吸水。
大蒜和生姜分別切碎。
鍋裏多放壹點油，放入全部姜和壹半蒜，炒香。
倒入蝦，中低火翻炒。
翻炒至蝦變色，外殼變脆，然後倒入糖。
倒入醬油攪拌均勻(如果喜歡酒的香氣也可以倒幾滴酒)
將剩下的壹半蒜倒入鍋中，翻炒幾下，然後出鍋。
蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、胡椒粉、料酒、胡椒粉。
方法步驟
1.鮮蝦洗凈，去蝦線，擠出水分；
2.鍋裏放油，加熱到175度，將蝦炸1分鐘，然後取出放在吸油紙上吸油；
3.炒鍋熱油，倒入姜蒜，再倒入炒好的蝦仁炒勻；
4.然後倒入醬油、糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，放入胡椒粉攪拌均勻，放入蔥花和料酒攪拌均勻。
技能
炒蝦時把水瀝幹，防止油溢出。
如何讓蝦好吃:油燜蝦
蝦怎麽做才好吃？
食物準備
蝦1斤，蝦100克，鹽3克，蔥姜，醬油10克，醋3克，糖30克，白胡椒3克，植物油少許。
方法步驟
1.大蝦清洗幹凈，切斷腳炮，取出沙袋和蝦線。洗凈瀝幹，蝦仁洗凈瀝幹；
2.將100g油倒入鍋中，加熱，然後放入河蝦，用小火慢煎至蝦油變紅，作為零食食用，濾出蝦油備用；
3.在炒鍋中，倒入蝦油加熱至七成熱，然後中火翻炒姜絲幾秒鐘；
4.然後放入大蝦翻炒至變紅，轉大火，放入蔥絲翻炒至香，再放入黃酒和醬油翻炒至香；
5.然後加入適量熱水，加入糖、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，加入少許醋提鮮；
6.最後蓋上蓋子，中火煨兩分鐘，然後收汁。
如何讓蝦好吃:宮保蝦球