田螺的適宜人群：壹般人群均可食用
田螺的禁忌人群：脾胃虛寒者忌食
田螺的介紹
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
田螺的功效與作用
1.調節激素分泌
鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
2.清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
3.利尿
含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
4.解酒
田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。
5.有利於生長發育
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。
田螺的營養價值
田螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
田螺的烹飪技巧
食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
田螺的食用禁忌
1.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
2.田螺性寒，不易多食。
田螺的食用建議
1、買回來的田螺用清水養兩天吐凈泥沙，中間換幾次水。
2、把田螺殼尖和尾端剪去或掀掉田螺的蓋，這樣吃的時候容易進味而且也容易吸出螺肉。處理好的田螺可以生炒、爆炒，也可以煮湯。在泡田螺的盆裏滴上幾滴油能促進田螺吐沙。治痔瘡：用田螺適量，搗爛敷患處，壹日數次。
治耳炎、火眼：將田螺厴撥開，放入冰片或黃連末少許，將田螺水滴入耳內或眼內。