海草和海帶都是海藻。海帶是生長在低溫海水中的大型海洋褐藻植物，屬於海洋藻類植物，可用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶，褐藻，海帶科。孢子體大，褐色，扁平，有條紋，最長可達20米。
海草來自韓國、日本和臺灣海峽。海草也被稱為深海黃金或海藻之王。田基黃是海底無汙染的純天然綠色食品，具有高營養、低熱量的特點。田基黃含有十幾種氨基酸、蛋白質和微量元素，如碘、鈣、鋅、鐵、維生素A、B和C等。
擴展數據:
海帶的功效:
(1)抗輻射
海帶可以阻止放射性元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害極大。它能在體內放射射線，對骨髓造成損傷，損害其造血功能，影響骨髓生長，誘發骨癌和白血病。海帶中的海藻酸鈉不僅可以阻止鍶被消化道吸收，還可以將機體內的老放射性鍶排出體外。另外，海藻酸鈉有排出體內鉛的作用。
(2)甲狀腺腫的預防和治療
人體缺碘會導致甲狀腺腫，缺碘兒童大腦和性器官不能充分發育，身體矮小，智力低下，即患所謂的“癡呆癥”。海帶富含碘。吃海帶對防治甲狀腺腫有很好的效果，能促進智力發育？。
(3)瘦身效果
海帶中含有壹種化學物質，可以阻止身體吸收脂肪，對減肥有好處？。英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的海藻酸鹽能有效抑制脂肪的消化和吸收。當壹種藻酸鹽的含量上升4倍時，人體抵抗脂肪吸收的能力會增加75%。
(4)皮膚護理和美容
海帶含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素，可以轉化為維生素。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，預防感染和皮膚病，保持皮膚光滑細膩，增強其韌性。海帶中含有大量的含硫蛋白質等營養物質，對美發大有裨益。
(5)降低血壓、血脂和血糖
海帶中含有膳食纖維海藻酸鉀，可以調節鈉鉀平衡，減少人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。在我國，有吃蒸海帶降血壓的做法。海帶能降血脂是因為膠質纖維能降低血漿膽固醇。
海帶除含有維生素和微量元素外，還含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維。主要包括吸水膨脹、增加飽腹感、加速胃排空、降低腸腔pH值、促進膽汁酸代謝、降低血膽固醇、提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖、隨糞便促進體內能量損失，從而達到降血糖的作用？。
百度百科-海帶(褐藻)