1，開水
泡好茶的前提是先找到最合適的水。純凈水、礦泉水等軟水是泡茶的首選。而茶水的要求之壹就是需要燒開。不管是用80度還是90度的水沖泡，都要先燒開，然後從100度冷卻到需要的溫度。
(壹般鮮綠茶可以用80度左右的水，紅茶90度左右，普洱茶或紅茶等緊壓茶用100度的水。)
2.洗杯子
將茶壺和茶杯裝滿水，包括壺嘴和蓋子，然後迅速倒掉水。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉沖泡後茶湯的溫度不會很快下降，而是相對穩定，使茶葉中的水溶性物質能更充分地浸出。
扔茶
正確泡茶的七個步驟，最簡單的泡茶方法。
根據茶杯或茶壺的大小，將壹定量的茶葉放入茶杯或茶壺中泡茶。壹般來說，茶葉的比例是1: 30 ~ 50。
即加入3克茶葉，至少註入150ml水。而喜歡喝濃茶的，可以多扔點茶。如果喜歡清淡的茶，可以適當多註入壹些水。
4.釀造
茶葉又嫩又亮。玻璃沖泡可以觀賞到茶中上下翻飛的茶之美，極具觀賞價值。白瓷杯沖泡，能使咖啡色和白色相互搭配，賞心悅目。
沖水時註意“鳳凰三點頭”，即把茶壺向下傾斜，向上擡起三次，向客人“點頭”，同時也能使茶湯濃度均勻。
同時也有“茶七分飽，余三分人情”的說法。開水壹旦倒得太滿，壹不小心就會燙傷客人。
5.倒茶
沖泡好的茶湯需要先倒入茶海，再從茶海倒入客人的茶杯。茶杯也叫茶杯，是品茶的意思。
茶海也叫公平杯，意思是公平的茶葉分享。
6.上茶
用茶盤托著杯子，送到客人面前，放在客人右手前面。上茶時，需要用空閑的手做出請茶的手勢。
7.品茶
不要急著喝新沏的茶。我們應該先觀察它的顏色和形狀。然後拿起茶杯，聞壹聞湯，嘗壹嘗。
品湯時，先讓茶湯沿著舌頭兩側從舌尖流到舌根，再回到舌頭。如此重復兩三次，感受茶湯的回味和甘甜。