除了中餐和法國菜，土耳其美食也是多元化的，位列世界第三。當然最大的成就是土耳其烤肉風靡各國。僅在德國，每天就要消耗600噸烤肉，壹年的銷售額達到350億歐元。
正宗的土耳其烤肉前面提到德國是有原因的。
嚴格來說，土耳其烤肉的發源地在德國。上世紀90年代，壹個名叫“努爾曼”的土耳其人在德國柏林街頭賣燒烤。由於味道鮮美，價格實惠，很快就傳播開來，越來越多的人加入了這個行業。它很快成為世界上最熱門的食物之壹。
德國的土耳其烤肉經過改良，更適合當地口味。同樣，中國的土耳其烤肉，或者說土耳其的“肉夾饃”也不正宗。不管宣稱什麽秘制成分，秘制腌制方法，都是中國的。
雖然不是正宗的，但是味道是不可否認的。太好吃了！符合國人的飲食習慣和口味標準。
中國版土耳其烤肉土耳其烤肉不能用豬肉做，因為土耳其人信仰伊斯蘭教，飲食禁忌是什麽大家都知道，不必細說。
其次，中國版的肉夾饃用的是面包配豬肉、生菜、沙拉醬。
另壹種是烤肉拌飯，本地化。配菜基本都是胡蘿蔔和黃瓜切絲，然後擠上沙拉醬，撒上白芝麻。雖然單調，但是快餐豐富。烤肉的焦香味，酥酥的澱粉，新鮮的菜絲，甜甜的醬，滿滿的口感，無疑是美味。
正宗土耳其烤肉土耳其烤肉的原名是D？Ner kebab，直接翻譯為“旋轉燒烤”，前面的字是“旋轉”，後面的字是“燒烤”(烤爹)。
烤肉串代表土耳其所有的燒烤，主要可以分為三類:
①普通燒烤，也就是羊肉串、牛肉、火雞之類的。基本上是用西紅柿、蒜泥、剁碎的黑胡椒、黃油、橄欖油和香料來保存邊角料。味道自然好，可能國內有些人第壹次吃的時候會比較陌生。
②回轉燒烤，中國中式肉夾饃的常見原型。做法很不壹樣。主要原料是羊肉，需要先用雞蛋、茴香、熏辣椒粉、大蒜、香菜、黑胡椒、鹽、土耳其香辛料粉腌制。
然後串在羊肉串上形成“大肉柱”，邊烤箱散發的熱能烤出來。有時，西紅柿和洋蔥等蔬菜被堆放在串肉扡上，以增加味道並防止燒焦。
剁碎的肉放在阿拉伯面包裏，再拌上蔬菜沙拉、大蒜酸奶或香菜酸奶。有些是用面包卷起來的。還有壹部分作為“土耳其烤肉飯”，鐵板烤肉塗上冷酸奶醬，有壹種特別的味道。