牛肉幹營養豐富，包括鋅，鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6 ***壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
2.牛肉含有維生素B6。
牛肉富含維生素，包括維生素B6。當人們對蛋白質的需求較大時，應該在飲食中添加足夠的維生素B6，牛肉中足夠的維生素B6可以滿足妳的需求，增加妳的免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，幫助妳的身體在運動後恢復。
3.牛肉含鐵
人體造血離不開鐵，鐵是造血必需的礦物質。與雞肉和魚肉相比，牛肉含鐵量少。吃這些食物就是不吃。牛肉富含鐵，可以幫助身體造血。
4.牛肉含有鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉富含蛋白質:4盎司瘦裏脊肉可產生22克壹級蛋白質。牛肉有什麽好處？現在大家應該都有了認識，所以在日常飲食中要多註意，多吃牛肉，保證身體健康。
擴展數據
牛肉幹的禁忌
1，牛肉豬肉不能吃。
有壹種說法由來已久，豬肉牛肉不吃* * *。從中醫的角度來說，第壹，從中藥食物的藥性來看，豬肉性酸，性寒，有養陰寒之性，而牛肉性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣的功效。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。
2.腎炎患者不宜多吃。
牛肉屬於高蛋白食物，腎炎患者不宜食用，以免增加腎臟負擔。如果與氨茶堿類藥物壹起使用，其療效也會下降。
3、不要吃太多。
中醫認為，牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效，適用於中焦不足、氣短、筋骨無力、久病貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩的患者。合適的劑量是每餐80克左右。過量食用可能會增加結腸癌和前列腺癌的風險。
4.老人和小孩不宜多吃。
牛肉膽固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜食用。
百度百科-牛肉幹